目次
【メイン】いかとじゃがいもの明太バターしょうゆ炒め
Photo by macaroni
脂の多いぶりのお刺身に、明太子のピリリとした辛さを効かせる炒めものがよく合います。じゃがいもはあらかじめレンジ加熱してから炒めると、いかが硬くならずに炒め合わせることができますよ。お酒の合う味付けなので、日本酒やビールと一緒にいかがでしょうか？
5.「サーモンの刺身」に合わせる献立レシピ
【汁物】和風オニオンスープ
濃厚なサーモンのお刺身は、子どもにも大人気。マリネやサラダなど洋食にも使われる食材なので、和食だけでなく洋風の献立にするのもおすすめ。こちらは、しょうゆやみりんベースにかつおぶしをプラスするスープ。玉ねぎの甘さと粉チーズのコクが絶品です。
【副菜】スパゲッティサラダ
Photo by macaroni
サーモンのお刺身やオニオンスープに合わせて、副菜にはスパゲッティサラダを。「お刺身の献立」というと大人なイメージがありますが、組み合わせを工夫することで、子どもも喜ぶ献立を作ることができますよ。
レシピでは 玉ねぎときゅうりを使いますが、にんじんや枝豆などを加えてボリュームアップさせるのもおすすめです。
レシピでは 玉ねぎときゅうりを使いますが、にんじんや枝豆などを加えてボリュームアップさせるのもおすすめです。
【メイン】鶏もも肉のはちみつレモンソテー
Photo by macaroni
食べ応えのある献立にしたい日は、鶏もも肉のソテーがおすすめ。お刺身にしょうゆを使うので、メインは粒マスタードやはちみつでこっくり味に仕上げます。味付けを変えることで、どの料理も飽きずに食べることができますよ。冷蔵庫で2～3日保存可能できるため、時間があるときに作り置きしておいてもよいでしょう。
6.「サンマの刺身」に合わせる献立レシピ
【汁物】きのこのみそ汁
Photo by macaroni
旬のさんまは脂がのっていて、お刺身にすると格別のおいしさですよね。同じく秋が旬のきのこのみそ汁を合わせれば、四季の訪れを感じる献立に。旬の食材を食べるのは、和食ならではの趣きを感じますね。きのこから旨みがたっぷりと出たみそ汁で、ほっこり温まりましょう。
【副菜】きんぴらごぼう
Photo by macaroni
お刺身には、歯応えのある副菜を合わせるとメリハリを出すことができます。ごぼうは、秋冬が旬の食材なので、献立全体のバランスもバッチリ。冷めてもおいしいきんぴらは、たっぷりと作っておけば翌日のお弁当にも活用できます。
刺身の人気ランキング
