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刺身用はまちのレシピ10選
1. 刺身とジュレの生春巻き
はまちやそのほかの刺身を生春巻きにすると、見た目もおしゃれで新鮮な魚の味が楽しめます。刺身に付いてるツマや大葉、水菜などを一緒に巻くと野菜のシャキシャキとハマチの脂身のとろりとしたうまみのバランスがよくなります。お醤油で召し上がるよりも、市販のジュレをつけて食べれば、さっぱりと食べることができますよ。
2. はまちとアボガドの香味ダレ和え
はまちの刺身がアボカドとトマトを加えることで栄養バランス満点、美味しくボリュームアップできる和え物です。和風で酸味があるたれなので、あたたかいご飯との相性もばっちり！ほんの少しの刺身でも作ることができ、さらに和えるだけでできるお手軽レシピです。
3. ハマチとろろ
キュウリと長芋はひと口大の乱切りにして、角切りにしたはまちの刺身とワサビしょうゆで和えたレシピです。きゅうりは塩もみして下味をつけ若干しんなりとなっており、長芋はしゃきしゃきとした歯ごたえが楽しめますよ！とろっとしたはまちの刺身には醤油がしみていますので食材ごとのうまみの相乗効果を期待できます。お酒と一緒に召し上がるのもおすすめです！
4. はまちのづけ丼
はまちのづけを酢飯の上にたっぷりと乗せた丼です。づけに使うたれは、めんつゆを使うのでとても簡単です！また、めんつゆの濃い目のあまみははまちの味付けにはぴったり合うんです。ご飯が見えないくらいはまちのづけをのせたらその上には大葉を散らしてさわやかさが加わります。ショウガをつけながら食べてもいいですね。お子様にも食べやすい甘辛丼です。
5. はまちのカルパッチョ
日本ではカルパッチョのレシピに白身魚や魚介を使うことが多いですよね。はまちで作るカルパッチョもおすすめです。あっさりした白身魚よりもとろみや濃厚なうまみが出るのが特徴です。野菜がたっぷりと入っても、魚のうまみが負けないので、サラダ感覚で召し上がることができます。
6. はまちのなめろう
コチラはお酒が好きな方にはぜひお試しいただきたいレシピです。ごま油と塩だけでいただくのですが、焼酎にも、熱燗にもよく合うんです！ごま油の香りもよく、しっかりと絡ませることで表面もツヤッツヤに仕上がります。大葉やお好きな香味野菜と一緒に召し上がってください。
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