目次
ボリューム重視のがっつり献立
副菜：水煮コーンの落とし揚げ
コーンでがっつりおかずができるの……？それが、できるんですね。コーンの水煮を使った落とし揚げです。冷凍エビなどのむきエビを混ぜれば、さらにボリューミーになるでしょう。
ポイントは、衣を混ぜるときにサッと仕上げること。水を入れる量にも注目です。入れすぎないように注意しましょう。
副菜：春菊と鶏肉のサラダ
落とし揚げにつけるもうひと品に、春菊と鶏肉のサラダはいかがでしょう。あっさりとしているので、ぶり大根の味わいを邪魔することなくいただけます。
鶏肉のゆで汁を使って春菊をゆでるのがポイント。そうすることで、春菊の苦みを抑えることができます。マヨネーズと醤油で味付けをし、さっぱりと仕上げています。
鶏肉のゆで汁を使って春菊をゆでるのがポイント。そうすることで、春菊の苦みを抑えることができます。マヨネーズと醤油で味付けをし、さっぱりと仕上げています。
汁物：白菜の豆乳スープ
がっつりにしたいけど、味が強くくどいものはちょっと……。そんなときは、クリーミーでまろやかな汁物をチョイスしましょう。そこで、白菜の豆乳スープはいかが？春雨も入っていて食べ応え抜群です！れんこんのシャキシャキもやみつきになりそう。
すべて電子レンジで時短献立
副菜：小松菜とさつま揚げのレンジ煮
すべての材料を切り耐熱容器に入れ、電子レンジにかけるだけの簡単レシピ。ぶり大根を煮ている間に、さっとできるのもうれしいですね。簡単なので、少し多めに作って翌日のお弁当のおかずにするのもおすすめです。
副菜：レンジでかぼちゃの煮物
かぼちゃの煮つけを作ると時間がかかってしまいますが、こちらのレシピなら電子レンジで簡単にできるので、食卓に登場する回数も増えそうです。冷凍枝豆やグリーンピースで、彩りを添えましょう。
汁物：鶏塩ちゃんこスープ
Photo by macaroni
鶏団子を作るのに手も調理器具も汚さず、さらには加熱調理はコンロを使わないという、かなり助かるスープレシピです！ポリ袋と電子レンジを駆使すれば、こんなに本格的に仕上がるんですね。鶏の旨みがジワッと広がって、絶品ですよ♪
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