あなたは時短重視?節約重視?「ぶり大根」の献立アイデア5選!

今回は、意外と悩みがちな「ぶり大根」の献立アイデアをまとめてみました。和風に統一したり、時短で済ませたり、ボリューム重視で考えたり………きっと、あなたの状況に合った献立が見つかるはずです!どんなおかずがぶり大根に合うのかも、お教えしますね。

2018年4月4日 更新

副菜:茶碗蒸し

和の献立と言えば茶碗蒸し。箸休め的存在として重宝しますね。鶏もも肉は固くなりすぎてしまうのを防ぐため、あらかじめ調味してから電子レンジにかけておきます。蒸す時間が短くなるので、時短にもなりますね。

卵と合わせ出汁を混ぜたら、一度漉しましょう。そのひと手間が、滑らかな茶碗蒸しに仕上げるコツです。

汁物:たっぷり野菜のお味噌汁

にんじん、玉ねぎ、キャベツなど、野菜たっぷりのお味噌汁です。ここに大根を入れたいところですが、ぶりに入っているのであえて入れません。野菜をたくさん入れることで、野菜から出る旨みもしっかり出汁となります。ここにきのこ類やわかめなどの海藻類を加えれば、最強な献立となりますね!

ボリューム重視のがっつり献立

副菜:水煮コーンの落とし揚げ

コーンでがっつりおかずができるの……?それが、できるんですね。コーンの水煮を使った落とし揚げです。冷凍エビなどのむきエビを混ぜれば、さらにボリューミーになるでしょう。

ポイントは、衣を混ぜるときにサッと仕上げること。水を入れる量にも注目です。入れすぎないように注意しましょう。

副菜:春菊と鶏肉のサラダ

落とし揚げにつけるもうひと品に、春菊と鶏肉のサラダはいかがでしょう。あっさりとしているので、ぶり大根の味わいを邪魔することなくいただけます。

鶏肉のゆで汁を使って春菊をゆでるのがポイント。そうすることで、春菊の苦みを抑えることができます。マヨネーズと醤油で味付けをし、さっぱりと仕上げています。
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