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ライター : macaroni 料理家 はまり
料理研究家
料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma…もっとみる
下ごしらえ
豆苗は長さ5cmに切ります。
作り方
1
豚肉を広げ、塩こしょうで下味を付けます。豆苗を端にのせ、きつめに巻き上げます。
2
耐熱容器に①の巻き終わりを下にして並べ入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで5分加熱します。
3
耐熱ボウルにポン酢、みりんを入れてふんわりとラップをし、レンジ600Wで1分加熱します。取り出してバターを加え、混ぜ合わせます。
4
②を器に盛り③をかけたら完成です。
コツ・ポイント
豆苗を豚肉で巻く際は、長さをそろえてきつめに巻いてくださいね。バターは、ポン酢とみりんが熱いうちに加えて予熱で溶かすことによって香りが広がりますよ。また、食材の大きさやレンジによっては火の通りが異なる場合があるので、加熱時間は様子を見ながら調節してくださいね。
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