お豆腐はしっかり水切りすると崩れにくく、食べ応えのあるひと品になります。巻き終わりを下にして焼くと、肉が剥がれにくくなりますよ。
みりぽんでテリうま！お豆腐としいたけの豚肉巻き
「お豆腐としいたけの豚肉巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした豆腐にしいたけをのせて、豚バラ肉で巻きました。味付けはみりんとポン酢だけ！とても簡単なのに、しっかり旨みが感じられる照り焼きができちゃいます♪
20 分
材料
（2〜3人分）- 木綿豆腐300g
- しいたけ1個
- 豚バラ肉(スライス)200g
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1/2杯
- みりん大さじ1杯
- ポン酢大さじ2杯
下ごしらえ
しいたけは薄切りにします。
作り方
1
豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで3分加熱します。重しをのせて10分水切りし、厚さ1cmにスライスします。※厚みは豚バラ肉の枚数に合わせて調整してください。
2
豚バラ肉に塩こしょうと片栗粉をふって①をのせ、しいたけを2枚重ねて端から巻きます。
3
フライパンにごま油を引き、③の巻き終わりを下にしてを並べ入れ、両面に焼き目が付くまで中火で焼きます。
4
③にみりんとポン酢を加え、味を絡めて完成です。お皿に盛り、お好みでマヨネーズ、万能ねぎをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
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