お手軽お弁当おかず！「ほうれん草」のアレンジレシピ25選

一年中手頃な値段で手に入るほうれん草。いろんなアレンジでお弁当に大活躍してもらいましょう！今回はそんなほうれん草のアレンジレシピを、調理法別に25点ご紹介。いつも同じレシピをルーティーンなんてことはありませんか？いろんなレシピにトライして、困ったときの強い味方にしましょう

2019年3月10日更新

お弁当にぴったりなほうれん草レシピ

生で食べることが少ないほうれん草をお弁当に使うなら、あらかじめゆでて冷凍するのがおすすめです。1回分ずつ小分けにしてラップに包んで冷凍保存しておけば、朝の忙しい時間にスムーズにお弁当が作れますよ。

冷凍保存するときは、水気をしっかり絞るのがポイント。加熱調理する際は凍ったまま、お浸しやナムルなどにする際はレンジで数10秒解凍してから調理しましょう。

常備しておけば大活躍！「ほうれん草」の冷凍保存方法と活用レシピ

「ほうれん草」を長持ちさせたいのなら、冷凍保存すればグンと日持ちすることをご存じですか？冷蔵庫で放置するとすぐにヘタッてしまい、鮮度はガタ落ち…。今回は、ほうれん草の冷凍保存や冷凍ほうれん草の活用レシピなどまとめてご紹介します。

パパッと簡単！ほうれん草の和えものレシピ5選

1. ほうれん草のごま和え

Photo by macaroni

ちょこっとあるとうれしいほうれん草のごま和えも、冷凍保存できるんですよ。どうしても溶けたときに水分が出てしまうので、味付けはやや濃いめがおすすめ。すりごまと醤油だけでなく、味噌も加えてコクのある味にしましょう。

にんじんも一緒に和えることで、色合いがキレイなおかずになりますね。カップに小分けしたら、保存容器などに入れて冷凍しましょう。1～2週間程度はそのまま保存できます。お弁当箱には、冷凍したまま入れられますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. ほうれん草とにんじんの韓国海苔ナムル

Photo by macaroni

ほうれん草とにんじん、韓国海苔でつくるナムルのレシピです。にんじんの食感と韓国海苔の塩味が絶妙で、大人にも子どもにも好まれる味付け。ナムルも、ソテー同様作り置きしておくとお弁当にすぐ入れられて便利ですよ。

お弁当用のカップに小分けしたら、保存容器に入れて冷凍保存してくださいね。

レシピはこちら｜macaroni動画

3. ほうれん草ののりつく和え

出典： E・レシピ

ごはんのお供「海苔の佃煮」でほうれん草のお浸しを和えたおかずは、箸休めにあるとうれしいひと品です。一般的な醤油などで味つけするお浸しよりも水気が出にくいので、お弁当箱に入れても水っぽくならずに食べられます。

ゆでほうれん草があれば和えるだけで作れますから、忙しい朝の救世主になるのではないでしょうか？

レシピはこちら｜E・レシピ

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