彩り担当！お弁当に合う「ほうれん草」のレシピ20選

お弁当をおいしく見せるために、色どりは欠かせません。緑が足りないときは、ほうれん草のおかずを入れると、緑がキレイなお弁当に仕上がります。今回は、野菜が苦手なお子さんも食べやすい、ほうれん草のレシピを20件ご紹介！

お弁当にぴったりなほうれん草レシピ

生で食べることが少ないほうれん草をお弁当に使うなら、あらかじめ茹でて冷凍するのがおすすめです。1回分ずつ小分けにしてラップに包んで冷凍保存しておけば、朝の忙しい時間にスムーズにお弁当が作れますよ。

冷凍保存するときは、水気をしっかり絞るのがポイント。加熱調理する際は凍ったまま、お浸しやナムルなどにする際はレンジで数10秒解凍してから調理しましょう。

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常備しておけば大活躍！「ほうれん草」の冷凍保存方法と活用レシピ

「ほうれん草」を長持ちさせたいのなら、冷凍保存すればグンと日持ちすることをご存じですか？冷蔵庫で放置するとすぐにヘタッてしまい、鮮度はガタ落ち…。今回は、ほうれん草の冷凍保存や冷凍ほうれん草の活用レシピなどまとめてご紹介します。

レンジで簡単！ほうれん草のお弁当おかず5選

1. レンジで1分！ほうれん草入り卵いなり

出典：oceans-nadia.com

いなり寿司用に味付けした油揚げに、ほうれん草と卵などを流し込んで作るおかずレシピです。加熱はレンジだけなので、お鍋などを使わずに作れるのが助かりますね。油揚げは甘辛く味付けしてあるので、卵液は調味料不要。

見た目もキレイなおかずは、お弁当箱を開けた時にぱっと目に留まりますね。

詳しいレシピはこちら(Nadia)

2. チーズとほうれん草のココット

出典：pecolly.jp

小さな器に野菜や卵が入ったココットは、お弁当おかずにぴったり。ココットに材料をどんどん入れていくだけなので、ボウルなども必要ありません。ほうれん草が苦手なお子さんも、ウインナーや卵が一緒ならぱくぱく食べられそう。

レンジにかけるときは、卵黄が破裂しないように楊枝で数か所穴をあけるのがポイントです。

詳しいレシピはこちら(ペコリ)

3. 和えるだけでOK！ほうれん草の簡単ナムル

出典：oceans-nadia.com

冷凍ほうれん草があれば、ナムルも5分で作れます。レンジで解凍している間に調味料を用意しておくと、スムーズに作れますよ。ニンニクの風味が効いた味付けなので、お弁当の箸休めにあるとうれしいおかずです。

ほうれん草に水気があるとほかのおかずにしみてしまうので、解凍したときに出た水分は、しっかり絞っておきましょう。

詳しいレシピはこちら(Nadia)