目次
18. レンジで簡単。サラダほうれん草の卵蒸し
サラダほうれん草はさっと火を通して食感を活かすおかずにしましょう。白身魚のすり身ベースのふんわりとした練り物や白だしなどと一緒にレンジ蒸しにすれば、だしで煮たような仕上がりに。お弁当用にする場合は、卵にしっかり火を通してくださいね。
19. 楽らく。ベビーホタテとほうれん草のレンジ蒸し
ゆでほうれん草にべビーホタテをのせ、めんつゆをかけて蒸すとあっという間にお弁当の副菜ができあがります。バターも使うためコクがあり、和食にも洋食にもあいますよ。お弁当箱に詰めるときは、蒸し汁を切って小分けカップに入れるとよいです。
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20. にんにく香る。ほうれん草のチーズソテー
にんにくとオリーブオイルを使う、洋風ソテーはいかがでしょうか？モッツァレラチーズのコクとにんにくの風味を、マッシュルームとほうれん草がたっぷり吸って箸が進みます。パスタやパンなどのお弁当に合いますよ。
21. 冷めてもおいしい。ほうれん草の卵炒め
Photo by macaroni
緑色のほうれん草に黄色い卵が映える炒め物です。卵は先に炒めて取り出し、ほうれん草を炒めてから加えると、ふわふわで見た目よく仕上がります。お弁当にするときは、卵にしっかり火を入れましょう。しょうゆで味付けするためごはんによく合い、冷めてもおいしいですよ。
22. メインに。ほうれん草と鮭と厚揚げのバター炒め
厚揚げや生鮭を加えるほうれん草炒めは、ボリューム満点でお弁当のメインおかずにぴったり。生鮭は酒に浸すと臭みが消え、冷めてもおいしく食べられます。ほうれん草がしんなりしたら厚揚げを加え、さっと炒め合わせましょう。
23. 中華風。エリンギとほうれん草のオイスター炒め
エリンギとほうれん草の、食感のコントラストが楽しいひと品。オイスターソースと鶏ガラスープの素で味付けするため、チャーハンや焼きそばのような中華弁当の副菜にうってつけ。彩りをプラスしたいときにいかがでしょうか？
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