寒い時期限定の野菜「ちぢみほうれん草」。葉の色も通常のものよりは濃く、厚みもあって茎も太いのが特徴です。見た目は硬そうな感じですが手早くゆでる・炒めることがポイントなのは、普通のほうれん草と一緒。
味も濃厚で甘みもあるちぢみほうれん草は12月～2月の旬野菜です。冬のほうれん草はほとんどトンネル栽培されますが、ちぢみほうれん草は露地栽培で作られていることからうまみも抜群なんだとか！
ではちぢみほうれん草を使ったレシピを紹介しますね。
味も濃厚で甘みもあるちぢみほうれん草は12月～2月の旬野菜です。冬のほうれん草はほとんどトンネル栽培されますが、ちぢみほうれん草は露地栽培で作られていることからうまみも抜群なんだとか！
ではちぢみほうれん草を使ったレシピを紹介しますね。
