冬期限定の味覚「ちぢみほうれん草」を堪能!おすすめレシピ24選

冬期限定の旬野菜「ちぢみほうれん草」を知っていますか?普通のほうれん草より甘みがあってさらにおいしいんだとか。せっかくですから今しか味わえないちぢみほうれん草を堪能していただくため、おすすめレシピを24種類ご紹介いたします。

2018年12月18日 更新

6. ちぢみほうれん草たっぷりのシーザーサラダ

ちぢみほうれん草とチースがマッチした濃厚サラダのレシピです。カリカリにトーストした食パンをクルトンに見立て、半熟の目玉焼き、ちぢみほうれん草、生ハム、パプリカ、トマトを加えてシーザードレッシングとパルメザンチーズ、黒胡椒で味付け。半熟たまごの余熱でほんのり暖かくなったちぢみほうれん草が絶品です。

7. 根菜とほうれん草のデリ風アンチョビサラダ

こちらは、目にも鮮やかなほうれん草と根菜のアンチョビサラダ。ローストしたかぼちゃとレンコンが食感のアクセントとなり、食べるのが楽しくなってきそう!お子さまも喜んで食べてくれそうですね♪

8. ちぢみほうれん草とキヌアのビタミンサラダ

キヌアに、ちぢみほうれん草とプチトマト、オリーブと、オシャレに仕上げたレシピです。ゆでたキヌアとちぢみほうれん草を、塩こしょう、オリーブオイルとレモン果汁とお手軽なドレッシングで和えます。肉厚なちぢみほうれん草でボリューム感たっぷりですよ♪

ちぢみほうれん草が主役!麺料理4選

9. ちぢみほうれん草と長ネギの味噌汁

こちらはシンプルなちぢみほうれん草と長ネギの味噌汁のレシピ。食べやすい大きさに切ったちぢみほうれん草と長ネギを鍋に入れて、だし汁と共に一煮立ちさせたあと、味噌を溶かせば完成です。手軽にささっとちぢみほうれん草のおいしさを感じることができますよ♪

10. 塩昆布を使った減塩味噌汁

こちらは味噌を控えた減塩味噌汁のレシピ。その代わりに塩昆布を入れてダシの風味と塩味をプラスしています。鍋に水と花麩、塩昆布を入れてひと煮立ちさせ、茎の方からちぢみほうれん草をくわえます。茎がやわらかくなったら弱火にして、葉の部分と和風だし、味噌を入れたらできあがり!

11. ちぢみほうれん草のみぞれスープ

クコの実やナツメが入った薬膳風食べるスープです。ささみをゆでた際にでたダシを元に作る活用レシピ。クコの実とナツメをダシに入れ、火にかけます。沸騰直前で弱火にして塩、しょうゆと切ったちぢみほうれん草を加え、やわらかくなったら大根おろしを加えて完成です。

特集

FEATURE CONTENTS