目次
旬の旨みたっぷり！ちぢみほうれん草の麺料理4選
21. ちぢみほうれん草とコウイカのおかか焼きうどん
お昼ごはんの定番、焼きうどんにちぢみほうれん草を使います。食感が特徴のコウイカとの組み合わせが抜群のおいしさ。素材の味を活かすため、調味料は控え目にするのがポイント。オイスターソースを加えることで旨みがぐっとアップしますよ。
22. ちぢみほうれん草とアンチョビのパスタ
アンチョビを使うオイル系パスタです。にんにくや唐辛子を効かせ、大人な味わいに仕上げます。ちぢみほうれん草の甘みをシンプルに堪能できますよ。ちぢみほうれん草は、スパゲッティをゆでる鍋でさっとゆでましょう。白ワインにもぴったりです。
23. ホタテとちぢみほうれん草のトマトクリームパスタ
ちぢみほうれん草と帆立貝柱を使う、濃厚なトマトクリームパスタ。もちもちの麺とシャキシャキとしたちぢみほうれん草がよく合います。生クリーム入りのソースとの一体感がとても贅沢。ホタテの旨みが染み渡る、味わい深いひと品です。
24. ちぢみほうれん草のクリームパスタ
ちぢみほうれん草をピューレ状にして生クリームと合わせるソースは、濃厚な味わい。ちぢみほうれん草の甘みをしっかりと感じられますよ。淡い緑色がきれいで、お店のような見た目も楽しめます。ちぢみほうれん草のピューレを事前に作っておいても良いですね。ピンクペッパーを散らして、彩りとスパイシーさをプラスしましょう。
旬の味覚「ちぢみほうれん草」をレシピに取り入れよう！
甘みと歯応えを楽しめる冬季限定の野菜、ちぢみほうれん草。栄養価が高く、どんな料理にも合わせやすい優秀野菜です。スーパーで見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね。ご紹介したレシピを参考に、ちぢみほうれん草を堪能しましょう♪
【参考文献】
（2022/10/20参照）
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