ほっくり「さつまいもご飯」の作り方。下ごしらえが成功のカギ!

今回は、ホクホクでおいしい基本の「さつまいもご飯」をご紹介します。アレンジレシピから、合わせたい献立までご紹介しますので、今日の晩ごはんにさっそくチャレンジできますよ。シンプルなさつまいもご飯で、さつまいもの甘味と旬の味を堪能してください。

2017年10月27日 更新

5. 混ぜ込んで簡単◎ さつまいもご飯

冷やご飯が残っているときは、こちらのレシピにチャレンジしましょう!味付けした具材を、ご飯に混ぜ込んで作るさつまいもご飯です。

具材は、さつまいも、ベーコン、ひじき、にんじん、枝豆の5種類。とてもカラフルで、いろいろな食材の味を楽しむことができるので、ひと品でもとても満足感があります。

さつまいもご飯に合う献立5選

シンプルなさつまいもの炊き込みご飯には、味のしっかりとした主菜を。さつまいも、さんま、カブ、きのこ、など旬の食材を合わせた「和食」の献立をご紹介します!

満足感たっぷりの献立で、さつまいもご飯の魅力を引き出してくださいね◎

1. 【主菜】焼きねぎとさんまの蒲焼き

食器に盛られた、焼きねぎとさんまの蒲焼き

Photo by macaroni

さつまいもご飯と一緒に、同じ秋の味覚のさんまはいかがでしょうか?さんまにしっかりと絡んだ甘辛いタレは、さつまいもご飯によく合いますよ。

下ごしらえをしたさんまに小麦粉を薄くつけ、フライパンで両面を焼き、ねぎも炒めていきます。タレの材料を加えてとろみがつくまで加熱したらできあがり。七味唐辛子を散らしていただきましょう◎

2. 【主菜】豚肉の西京焼き

主菜をお肉にしたいなら、和食の定番「西京焼き」がおすすめです。合わせ味噌に漬け込んで、甘じょっぱくてまろやかな味に仕上げます。

漬け込む段階で冷蔵庫で保存すれば、より味が染み込みますので、お好みの味になるよう調節してみてくださいね◎

3. 【副菜】丸ごとかぶのトロトロ煮

かぶを丸ごと使う、インパクトのある煮物のレシピです。トロトロのカブは、豚ひき肉の旨味と出汁が染み込んでいて、ホッとする味わい。

みじん切りにしたかぶの葉を加えて、シンプルな煮物に彩りを添えましょう◎

4. 【副菜】ほうれん草とにんじんの胡麻和え

さつまいもご飯の副菜には、青菜を使った胡麻和えがおすすめです。青菜の緑色を食卓に並べれば、さつまいもご飯の黄色がより鮮やかに映えますよ。

まろやかな甘さの秘密は、にんじんのゆで汁を和え衣に利用していること。にんじんの優しい甘さの胡麻和えになります。ほうれん草は、水菜や小松菜、春菊などの青菜で代用OK。
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調理師 製菓衛生師 kii

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