ライター : 三嶋しのぶ

ライター/薬膳コーディネーター/食育アドバイザー

元ITエンジニア。食育アドバイザー、スポーツフードアドバイザー、薬膳コーディネーター。食いしん坊1男の母。食を通してより健康になれたり、より快適に暮らしていけたりする情報をお届…もっとみる

簡単だけど間違いなし!じゃがいも×ひき肉で作る大満足25レシピ

じゃがいもは安価で、和食から洋食まで幅広く使える野菜です。まとめて購入して、常備している方も多いのではないでしょうか。そして、ひき肉も炒めものや煮物、揚げ物まで活躍するお肉です。この2つを使って作れるレシピはとてもたくさんあります。今回ご紹介するレシピは、チーズを使ったもの、煮物、グラタン、あんかけに厳選しています。今日の献立にしたくなる、じゃがいもレシピをご覧ください。

じゃがいも×ひき肉×チーズのレシピ7選

1. カリカリホクホク!鶏ひき肉とチーズのフリッター

鶏のひき肉に、大豆、じゃがいも、チーズを加えフリッターに仕上げます。手軽に簡単に作れるレシピなので、おかずにもおすすめですよ。サクッとした食感と食べ応えのある具で満足感があります。

2. ほくほく!新じゃが挟み焼き

Photo by macaroni

とろけるチーズを肉だねに混ぜ込んで、皮ごとスライスしたじゃがいもで挟み、オリーブオイルでじっくり焼きます。じゃがいもと肉だねががはがれないように挟むまえにじゃがいもにはまんべんなく片栗粉をまぶしましょう。

3. ひき肉の旨味がマッシュポテトにしみこむ!重ね焼き

マッシュポテトの上に味付けをしたひき肉と野菜をのせて焼きます。この料理は、イギリスのシェファーズパイをまねて作ったレシピです。大豆がゴロゴロ入って、メインのおかずにおすすめ。魚焼きグリルかオーブンで調理できます。

4. トマトで洋風に仕立てました。チーズ入り肉じゃが

トマト風味の肉じゃがで、記念日の夕食にいかがですか。パルミジャーノチーズを使って、塩辛さをプラスしています。トマトとチーズの相性と、塩辛さがおいしさを引き立てていますよ。

5. ハーブでアクセントを!ブルーチーズコロッケ

ハーブはタイムを使って、上品な香りを楽しみながらいただきましょう。味がついているので、そのままでもおいしいです。トマトソースやパプリカソースを付けると、味の変化が楽しめて、ご飯がもりもり食べられますね。少しクセのあるブルーチーズもおいしさのポイントです。
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