めんつゆで簡単。じゃがいもの煮物の基本レシピ

Photo by morico

調理時間 35分

めんつゆで簡単に作れるじゃがいもの煮物、基本レシピからご紹介します。ご自宅に常備してあるめんつゆを使えば、少ない材料でしっかりと味が染み込む煮物を作れますよ。ほっくほくのじゃがいもの食感を堪能しましょう。

材料（2人分）

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じゃがいも 2個（180g）
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2杯
水 50cc
ごま油小さじ1杯

作り方

1.じゃがいもを切る

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じゃがいもは皮を剝いて、食べやすいひと口サイズに切ります。切ったじゃがいもをボウルに入れ、じゃがいもに被るくらいの水を入れて約10分置きます。

2.じゃがいもをサッと炒める

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鍋にごま油を入れ熱します。水気を切ったじゃがいもを入れて、ごま油が全体に馴染むようにサッと炒めます。

3.調味料を入れて煮る

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鍋にめんつゆと水を入れてひと煮立ちさせます。ひと煮立ちしたら弱火にし、落としぶたをします。そのまま15分煮込みます。7～8分ほどで様子を見て、じゃがいもを裏返してください。

4.盛りつける

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15分後、じゃがいもにつまようじを刺し、やわらかくなっていれば完成です。まだ硬い場合は2～3分様子を見てください。お皿に盛りつけて完成です。

煮物に向いているじゃがいもの品種・種類

煮物に向いているじゃがいもの品種はズバリ「メークイン」です。スーパーで気軽に購入できる品種で、煮崩れしにくいのが特徴的。長細い形で皮が剥きやすく、加熱するとしっとり食感を楽しめます。「はるか」や「ホッカイコガネ」もメークインと同様の特徴があります。煮崩れしにくいので、煮物料理はもちろん、カレーやシチューにも最適です。