ライター : ちあき

育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が…もっとみる

【和風】豆腐で作るメインおかずレシピ5選

1.【絹ごし】照りマヨ豆腐ハンバーグ

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豆腐を使ったメイン料理の定番は、やはり豆腐ハンバーグではないでしょうか?こちらはなんと、お肉なし!豆腐のみでハンバーグを作っています。甘辛い照り焼き味で、和風に仕上がっていますよ。

2.【絹ごし】塩昆布とベーコンのもちもち豆腐

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水切りをした絹ごし豆腐に片栗粉を加えて、つなぎ代わりに。そうすることで、もっちりとした食感がたまらないひと品に仕上がりますよ。具材に塩昆布やベーコンを混ぜ込んで、ほどよい塩気が絶妙!

3.【木綿】冷凍豆腐の名古屋風唐揚げ

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ジューシーな唐揚げも、豆腐で作れます。木綿豆腐を一度凍らせれば、まるでお肉のような食感に変身するんですよ。揚げてからタレを絡めて、しっかりと味を染み込ませます。ご飯が恋しくなる、れっきとしたメイン料理です!

4.【木綿】カリカリじゃこの豆腐揚げ

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しらすを衣代わりにして揚げた、豆腐のレシピです。カリッと香ばしい食感と、じゃこの風味、そしてふわっとした豆腐の舌触りが、口の中で見事にマッチ!おつまみとしても楽しみたいひと品です。

5.【木綿】梅ダレの豆腐おかかステーキ

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木綿豆腐にかつおぶしをまぶして、ごま油で香ばしく焼いたひと品。木綿豆腐は水切りしているので、しっかりとした食べ応えがありますよ。梅ダレをかけて、さっぱりとさせながらいただきましょう!

【洋風】豆腐で作るメインおかずレシピ5選

6.【絹ごし】豆腐のオープンオムレツ

豆腐を具材にした、オープンオムレツはいかがでしょうか。ふわふわの食感とチーズのまろやかさが、あとを引きますよ。ご飯ではなく、パンを合わせたいひと品ですね。これだけでも十分満足できそう!彩りをプラスしたい方は、プチトマトなどを加えてみてください。
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