7.【絹ごし】豆腐クリームコロッケ

豆腐を潰してクリーム状にし、衣をまぶして揚げたクリームコロッケのレシピです。コーン缶を加えてつぶつぶ食感を出してみても美味しいですよ。ストックのある食材を上手に使いながら、作ってみてくださいね。

8.【木綿】豆腐のサイコロステーキ ガーリック風味

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水切り豆腐をお肉に見立て、焼き上げたレシピです。その食べ応えは、まさにお肉さながら!薄切りにんにくをソースに加えることで、ガツンとしたパンチ力がプラスされますよ。木綿豆腐で、ごちそう料理を作っちゃいましょう!

9.【木綿】塩豆腐のコロコロチーズフライ

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木綿豆腐に塩をまぶして寝かせると、まるでチーズのように濃厚な味わいに。そこに粉チーズ入りの衣をつけて揚げれば、コロコロとかわいらしいチーズフライが完成します。衣は2種類、パセリ入りとブラックペッパー入りを用意して、風味に変化をつけましょう!

10.【木綿】アボカドと豆腐のトマトグラタン

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薄切りにした水切り木綿豆腐とアボカドを順番に並べ、トマトソースとミックスチーズをまぶしてトースターへ。豆腐は、しっかりと水切りするのがポイントです。アボカドのねっとりした舌触りと、ふんわり豆腐がベストマッチ!

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11.【絹ごし】ネギ爆よだれ豆腐

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よだれ鶏ならぬ、よだれ豆腐のレシピです!ネギをたっぷりと使うことで、中毒性のある仕上がりになりますよ。こちらのレシピでは、辛さを「花椒」というスパイスでつけています。もし用意できない場合は、ないまま作ってもOKです。

12.【絹ごし】豆腐のチリソース煮

ふんわりとした豆腐を、チリソースで煮詰めたレシピです。やわらか卵も一緒に入れて、食べ応えのあるひと品に仕上げましょう。豆板醤の量は、お好みで調整してくださいね。ホタテ缶も加えれば、より満足度が高くなりますよ!
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