香ばしさ極まる！カリカリじゃこの豆腐揚げ
30 分
「カリカリじゃこの豆腐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした豆腐に大葉を混ぜ込み、たっぷりのしらす衣をつけてカリッと揚げ焼きにしました。そのままでもおいしいですがポン酢マヨネーズにディップするとひと味違ってオススメですよ♪
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
下ごしらえ
大葉は粗みじん切りにします。
作り方
1
豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジ600Wで3分加熱し、重石をのせて10分水切りします。
2
ボウルに水切りした豆腐、大葉、☆の調味料を入れ、味が均一になるように手で混ぜます。
3
②を四角く成形し、しらすをまんべんなく付けます。
4
フライパンにサラダ油を深さ1cm入れて170℃に熱し、②を揚げ焼きにします。両面がこんがりきつね色になったらバットに上げて油を切ります。
5
ボウルにマヨネーズとポン酢を混ぜ合わせ、ソースを作ります。④に添えて召し上がれ！
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りすると成形がしやすくなり、油はねも少なくなります。しらす衣を付けたあと、しっかり手で押さえるとはがれにくくなりますよ♪
▼ビールに合う！しらすの旨みがギュッと詰まったおつまみレシピ集♪
特集
FEATURE CONTENTS
