香ばしさ極まる！カリカリじゃこの豆腐揚げ

「カリカリじゃこの豆腐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした豆腐に大葉を混ぜ込み、たっぷりのしらす衣をつけてカリッと揚げ焼きにしました。そのままでもおいしいですがポン酢マヨネーズにディップするとひと味違ってオススメですよ♪

30 分

材料（3人分）

下ごしらえ

大葉は粗みじん切りにします。

作り方

豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジ600Wで3分加熱し、重石をのせて10分水切りします。

ボウルに水切りした豆腐、大葉、☆の調味料を入れ、味が均一になるように手で混ぜます。

②を四角く成形し、しらすをまんべんなく付けます。

フライパンにサラダ油を深さ1cm入れて170℃に熱し、②を揚げ焼きにします。両面がこんがりきつね色になったらバットに上げて油を切ります。

ボウルにマヨネーズとポン酢を混ぜ合わせ、ソースを作ります。④に添えて召し上がれ！

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りすると成形がしやすくなり、油はねも少なくなります。しらす衣を付けたあと、しっかり手で押さえるとはがれにくくなりますよ♪

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