揚げずにトースターで!豆腐でふんわり「チキンナゲット」

「豆腐入りふわふわチキンナゲット」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉を包丁で叩き、豆腐を混ぜてボリュームアップ!油で揚げずにトースターで焼くのでヘルシー&ふわふわです♪ディップソースにもお豆腐をたっぷり使いました。

35 分

材料

(4〜5人分)
  • 鶏むね肉1枚(300g)
  • 絹豆腐150g(1/2丁)
  • ☆小麦粉大さじ2杯
  • ☆卵1/2個
  • ☆鶏ガラスープの素小さじ1/2杯
  • ☆マヨネーズ大さじ1杯
  • ☆塩こしょう少々
  • ☆酒大さじ1杯
  • ☆にんにくすりおろし少々
  • ディップソース
    • ★絹豆腐150g(1/2丁)
    • ★みそ大さじ1と1/2杯
    • ★マヨネーズ大さじ1と1/2杯

下ごしらえ

・鶏むね肉は皮を取ります。
・絹豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジ600Wで2分加熱し、重石をのせて30分水切りします。
・卵は溶いておきます。

作り方

1

鶏むね肉は角切りにしてから包丁の背でたたき、粗ミンチ状にしてボウルに入れます。

2

①に絹豆腐、☆の調味料を加え、ねばり気が出るまでしっかり混ぜます。

3

スプーンですくって丸く成形し、サラダ油を引いたトースター天板に並べます。

4

トースターで15〜20分焼きます。

5

ディップソースを作ります。ボウルに絹豆腐を入れて軽くほぐし、味噌とマヨネーズを入れてなめらかになるまで混ぜます。

6

④の粗熱が取れたら皿に盛り付け、⑤のディップソースを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

鶏肉の中でもヘルシーな鶏むね肉にお豆腐を合わせた、ふわふわでボリューミーなナゲットです。ディップソースにも豆腐を使い、まるごと1丁を使い切ります。鶏ひき肉でも作れますが、鶏むね肉をたたいてミンチを作るとお肉の食感をより楽しめます。また、お好みで鶏もも肉を加えるとジューシーに仕上がりますよ♪
▼ヘルシーなアイデアおかずはほかにも♩

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