豆腐の食感を楽しむため、通常よりも水切り時間を長くしましょう。しっかり水切りしておくと、マリネ液に漬けても味が薄まりません。食材に密着するようにラップをぴったりかけると、食材がムラなくマリネ液に浸かりやすくなりますよ♪
漬け込んで絶品！まるでチーズな豆腐のなめらかマリネ
「豆腐のマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いつもはサラダにする食材をちょっとアレンジ！豆腐をしっかり水切りして、野菜と一緒にマリネ液に漬けるだけのお手軽レシピです。チーズのようになめらかな食感がクセになりますよ♪
10 分
冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
材料
（2人分）- 木綿豆腐300g
- アボカド1/2個
- ミニトマト4個
- ☆オリーブオイル大さじ3杯
- ☆にんにくすりおろし少々
- ☆砂糖小さじ1/2杯
- ☆塩小さじ1/2杯
- ☆酢大さじ3杯
- ☆しょうゆ小さじ1/2杯
- ☆こしょう少々
下ごしらえ
・アボカドは皮をむいて種を取り、6枚にスライスします。
・トマトはヘタを取ります。
作り方
1
豆腐はキッチンぺーパーで包んで耐熱容器に入れ、レンジ600Wで3分加熱します。3分経ったら取り出し、重しを置いて更に水切りをします。
2
水切りした豆腐を2cm角に切り、バットに移します。
3
②のバットにアボカド、ミニトマトを並べます。
4
ボウルに☆を入れてよく混ぜます。
5
②に③のマリネ液を流し入れ、ラップをぴったりとかけて冷蔵庫で30分冷やします。
6
ミニトマトは半分にカットしてお皿に盛り付け、バットに残ったマリネ液をかけて召し上がれっ♪
コツ・ポイント
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