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うま味凝縮！しいたけの煮物レシピ3選
11. しいたけと厚揚げ、にんじんの旨煮
Photo by macaroni
調理時間：20分
きのこは煮ると良いだしが出るのが特徴で、とくにしいたけは独特のだしと風味が持ち味。そんなしいたけを、厚揚げとにんじんと一緒に、定番のしょうゆつゆで煮物にする作り方です。しいたけの旨味が、厚揚げにしっかり染みこみます。
きのこは煮ると良いだしが出るのが特徴で、とくにしいたけは独特のだしと風味が持ち味。そんなしいたけを、厚揚げとにんじんと一緒に、定番のしょうゆつゆで煮物にする作り方です。しいたけの旨味が、厚揚げにしっかり染みこみます。
12. シンプルな干ししいたけの煮物
Photo by macaroni
調理時間：20分（※しいたけを水で戻す時間は除きます）
干ししいたけで、シンプルな煮物を作ります。干したものは必ず水で戻して使いますが、戻し汁は絶対に捨ててはいけません。この汁こそ、しいたけのだしと旨味が凝縮されたエキス。これで煮ることによって、独特の風味が生まれるのです。
干ししいたけで、シンプルな煮物を作ります。干したものは必ず水で戻して使いますが、戻し汁は絶対に捨ててはいけません。この汁こそ、しいたけのだしと旨味が凝縮されたエキス。これで煮ることによって、独特の風味が生まれるのです。
13. 鶏肉としいたけ、野菜の筑前煮
Photo by macaroni
調理時間：45分
鶏肉といろんな根菜、こんにゃくなどを煮込む筑前煮にも、干ししいたけは欠かせない具材。ちなみに筑前煮は福岡県の郷土料理で、昔は筑前の国であったことが、その名の由来だそうです。骨付き鶏肉を使うと、現地ではがめ煮と呼びます。
鶏肉といろんな根菜、こんにゃくなどを煮込む筑前煮にも、干ししいたけは欠かせない具材。ちなみに筑前煮は福岡県の郷土料理で、昔は筑前の国であったことが、その名の由来だそうです。骨付き鶏肉を使うと、現地ではがめ煮と呼びます。
レンジで簡単！しいたけのおつまみレシピ4選
14. 丸ごとしいたけのレンジしゅうまい
Photo by macaroni
調理時間：15分
レンジだけで簡単にできる、手軽なしいたけ料理を紹介します。こちらは、鶏ひき肉で作る肉ダネをしいたけの笠裏にのせて、グリーンピースをあしらうしゅうまい風。レンジ加熱するだけで作れるので、お酒やビールのアテにぴったりです。
レンジだけで簡単にできる、手軽なしいたけ料理を紹介します。こちらは、鶏ひき肉で作る肉ダネをしいたけの笠裏にのせて、グリーンピースをあしらうしゅうまい風。レンジ加熱するだけで作れるので、お酒やビールのアテにぴったりです。
15. しいたけと三つ葉のレンジ茶碗蒸し
Photo by macaroni
調理時間：5分
本来は蒸し器で作る茶碗蒸しを、レンジで加熱するお役立ちの調理法です。茶碗蒸しにもしいたけは欠かせない具材で、レシピではかまぼこと三つ葉をプラス。だしとつゆには白だしを利用するため、誰でも失敗することなく作れます。
本来は蒸し器で作る茶碗蒸しを、レンジで加熱するお役立ちの調理法です。茶碗蒸しにもしいたけは欠かせない具材で、レシピではかまぼこと三つ葉をプラス。だしとつゆには白だしを利用するため、誰でも失敗することなく作れます。
16. しいたけとエリンギの中華風浅漬け
Photo by macaroni
調理時間：5分
しいたけとエリンギ、しめじをレンジ加熱し、鶏ガラスープの素やごま油、薄口しょうゆなどで味付けします。さしずめ、きのこの中華風浅漬けといったところ。赤唐辛子も加えるので、ピリッとした辛さがあっておつまみに最適です。
しいたけとエリンギ、しめじをレンジ加熱し、鶏ガラスープの素やごま油、薄口しょうゆなどで味付けします。さしずめ、きのこの中華風浅漬けといったところ。赤唐辛子も加えるので、ピリッとした辛さがあっておつまみに最適です。
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