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夏野菜の代表といえば、「なす」と「トマト」ですよね。今回は、このふたつの野菜が主役となったレシピをご紹介!パスタやマリネなど、夏にもさらっと食べたくなるような魅力あるレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

夏野菜の代表!なす×トマトのレシピ

なすとトマトと言えば、夏野菜の代表的な存在。たくさん収穫できることもあり、家庭菜園でも作られている方は多いのでないでしょうか。

今回は、なすとトマトを使ったレシピを15個ご紹介!つるっと食べられるパスタや、さっぱりおいしいマリネなど、夏にぜひ食べたくなるようなレシピばかりですよ。あなたは、どの料理を作ってみたいですか?

つるっと人気!なす×トマトのパスタレシピ3選

1. 夏色パスタ

夏野菜をふんだんに使った、彩り豊かなパスタ。凝った調味料は一切使わず、ニンニクと塩コショウで味付けしたとってもシンプルなレシピです。

野菜は少しクタッとするくらい炒めれば、野菜の甘みとソーセージの旨味を味わえますよ。ダイエット中の方でも、野菜がメインなので気にせずガッツリいただけて、また野菜不足の方にもおすすめのメニューです。

2. ナスのトマトソースパスタ

真っ赤なトマトソースに、バジルの緑が引き立つパスタ。炒めているときからトマトの甘酸っぱい香りが漂ってきて、油を吸ったナスもジューシーでとろけてしまいそうな一品です!また、トマトピューレを使うことで時短にもなり、ニンニクも入ったスタミナ満点のひと品ですよ。

3. 干しトマトとキノコとナスのパスタ

ナスを焼いてからペースト状にするという、なんとも斬新なパスタ。こちらではファルファッレというパスタを使用していますが、ペンネなど他のショートパスタを使用しても、ナスをペーストにしているのでしっかり絡みます。

干すことでさらに甘くなったトマトと、可愛いリボン型のパスタは、お子様も楽しんで食べてもらえそうですね。
▼なすパスタはこちらもチェック!
▼トマトパスタはこちらもチェック!

さっぱりいただく。なす×トマトのマリネレシピ3選

1. 夏野菜マリネ

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