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19. 子供が大好きな味！豚こま肉と茄子のトマト煮
豚こま肉と茄子に甘めのトマトソースがしっかり絡み、子供が大好きな味わいです。パン、ごはん、パスタなどどんな主食とも相性ばっちりの万能おかず。チーズをトッピングするのもおすすめです。豚こま肉で作ることで煮込む時間が短縮でき、あっという間に完成しますよ。
20. 辛くない！イタリアンチーズタッカルビ
チーズタッカルビをトマト風味のイタリアンにアレンジ。茄子やパプリカなどのカラフル野菜と鶏もも肉とトマト煮込みをとろ～りチーズに絡めていただきましょう。華やかな見た目はホームパーティーにもぴったり。〆にごはんを入れてリゾットにしたり、パスタを和えたりして楽しめますよ。
21. 旨味たっぷり。茄子とトマトのあっさり豚汁
トマトの甘酸っぱさとしょうがのさわやかな風味がアクセントのさっぱりおいしい豚汁はいかがですか♪ 豚バラ肉や茄子をごま油で炒めてから煮込むことでコクのある味わいに。具だくさんで食べ応え抜群のごちそう豚汁です。
とろんとやわらか。茄子とトマトの「炒め」レシピ5選
22. トマトの酸味でさわやか。麻婆トマト茄子
Photo by macaroni
とろとろの茄子とピリッと辛い麻婆あんの組み合わせがたまらない、大人気おかずの麻婆茄子。トマトを入れることで、こってり味が一気にさわやかに仕上がります♪ トマトは形がくずれないように、さっと煮込むのがポイント。辛さは豆板醤やラー油で調整してくださいね。
23. コク旨。牛肉トマト茄子のオイスターソース炒め
Photo by macaroni
トマトの酸味と牛肉やオイスターソースの旨味が絶妙なおいしさの中華風おかずです。コクがあるのにすっきりとした味で、食べる手が止まらなくなりますよ。旨味たっぷりのソースが絡む茄子も絶品です。ほかほかのごはんにのせて丼にするのもおすすめ！
24. トマトでさっぱり！豚こま肉と茄子の甘酢炒め
とろっとやわらかい茄子と旨味たっぷりな豚こま肉の黄金コンビにミニトマトをプラス！ミニトマトの酸味がアクセントになり、さっぱりとした炒め物に仕上がります。にんにくの風味に食欲がかき立てられ、ごはんがススムひと品です。
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