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13. ひき肉の旨味が凝縮！茄子のミートグラタン
Photo by macaroni
トマトの旨味広がる濃厚なミートソースと茄子の相性は抜群！たっぷりのチーズをのせてトースターでこんがり焼いたら完成です。ごちそう感があり、おもてなしにもぴったりなひと品。できたてはとろ～りチーズが茄子とミートソースに絡み、格別のおいしさですよ。
14. 2種のソースが旨い！茄子の肉みそラザニア風
Photo by macaroni
茄子と2種類のソースを交互に重ねて作るラザニア風おかずはいかがですか。ミートソースはカットトマト缶を使用してレンジで簡単に。ホワイトソースは長いもすりおろしと牛乳を混ぜ合わせるだけでOKです。とろとろの茄子に、旨味たっぷりのミートソースとあっさりホワイトソースが絡み、あまりのおいしさにうっとりしますよ♪
15. ごはんに合う。茄子豚バラ肉トマトの重ね焼き
茄子、トマト、豚バラ肉を順番に重ね、オーブンでじっくり焼きましょう。豚バラ肉の旨味が野菜に染み込み、ジューシーなひと品に。ごま油香る中華風の甘酢だれとトッピングの大葉でさっぱり召し上がれますよ。ごはんとの相性抜群な大満足おかずです。
さっぱりコク旨。茄子とトマトの「煮込み」レシピ6選
16. 定番煮込み料理。たっぷり夏野菜のラタトゥイユ
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野菜本来の旨味を存分に味わえるラタトゥイユレシピです。夏野菜を炒めてからホールトマト缶で煮込み、塩こしょうでシンプルに味付けしましょう。カラフルな見た目はパーティーにもおすすめ。鶏もも肉やベーコンを一緒に煮込めば、メインおかずにもなりますよ。
17. まろやかな味わい。茄子のトマトチーズスープ
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じっくり煮込んで作る野菜の旨味たっぷりの絶品スープです。トマトは湯むきしてペースト状にすることで口あたりなめらかな仕上がりに。茄子のとろとろ食感とスープのまろやかな味わいに思わずほっこりしますよ。 ぜひパンを添えて食べてみてくださいね。
18. しっかり味！茄子のガリトマチキン煮込み
茄子と鶏もも肉はガーリックオイルと一緒に蒸し焼きし、さっぱりコク旨なソースで煮込みましょう。にんにくの香りが広がり、肉はやわらかくジューシーに仕上がります。ソースはカットトマト缶、焼肉のたれ、コンソメで簡単に奥深い味わいに。作り置きにもおすすめです。
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