彩りあざやか！たっぷり夏野菜のラタトゥイユ

「ラタトゥイユ」のレシピと作り方を動画でご紹介。夏野菜を小さく切りそろえ、じっくりと炒めてトマト缶と一緒に煮込みました。味付けはシンプルに塩こしょうのみで、野菜の旨味をたっぷりと味わえます。バゲットにのせて食べるのもおすすめですよ♪

25 分

材料

（2人分）

・玉ねぎ、パプリカ、なす、ズッキーニは1.5cmの角切りにします。
・にんにくはみじん切りにします。
・ホールトマト缶は軽くつぶします。

鍋にオリーブオイルを引いて弱火に熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら玉ねぎを炒め、パプリカ、なす、ズッキーニの順に加えてその都度炒め合わせます。

ホールトマト缶を加えて軽く混ぜたらローリエを加えます。フタをして弱火で5分ほど煮込みます。

フタをあけて汁気がなくなるまで煮て、塩こしょうで味を整えたらできあがりです。

野菜を弱火でじっくりと炒めることで、野菜本来の甘みが出ておいしくなります♪ 水を加えず、野菜から出る水分で蒸し煮にするのがポイントです。鍋が小さい場合は、フライパンで1種類ずつ炒めてから鍋に加えてくださいね。

▼コク感UP！「トマト缶」を使ったレシピをチェック

【作り置き】冬のおいしさギュッ！たっぷり野菜と鶏肉のラタトゥイユ

「鶏肉と冬野菜のラタトゥイユ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこん、かぼちゃなどの冬野菜と鶏もも肉をトマト缶でじっくり煮込みました。うまみとボリュームたっぷり！できたてはもちろん、寝かせると味がなじんでおいしいので作り置きに◎♪

冷めてもおいしい！ミートボールのトマト煮【作り置き】

作り置きに便利な「ミートボールのトマト煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トマト缶を1缶たっぷり使った、甘さ控えめのミートボールです。そのまま食べてもおいしいですが、パスタやグラタンにもアレンジできますよ♩

肉汁を完全封鎖！まるごと肉詰めピーマンのトマト煮

「肉詰めピーマンのトマト煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーマンを丸ごと使い、肉だねをたっぷり詰めました。トマトソースでコトコト煮るのでピーマンの苦味もやわらぎ、とってもジューシーなひと品！おもてなしにもおすすめです。