トマトは強めの火でさっと焼くことで、水分が出にくくなります。また、加熱することで糖度が上がるため甘味と旨味が格段にアップしますよ♪お酢の酸味が気になる場合は半量に調整してもおいしくできますよ！
賛否両論!? 焼きトマトと焼きなすの中華風こんがりサラダ
今回ご紹介するのは「焼きトマトと焼きなすの中華風サラダ」のレシピ動画です。作り方はフライパンでこんがり焼いたトマトとナスに、自家製中華ダレをかけるだけ！さっぱりとした夏野菜を思う存分味わえる簡単レシピです。
15 分
材料
（2人分）- なす2本
- トマト1個
- サラダ油大さじ2杯
- みょうが1個
- 長ねぎ1/4本
-
中華ダレ
- ☆しょうゆ大さじ2杯
- ☆酢大さじ1杯
- ☆ごま油小さじ1杯
- ☆白いりごま大さじ1杯
- ☆砂糖小さじ1杯
- ☆しょうが(すりおろし)1/2片分
作り方
1
トマトは5mm幅の輪切りにします。なすはヘタとガクを取り、縦5mm幅にスライスします
2
長ねぎは白髪ねぎにし、みょうがは縦半分にカットしてから細くスライスします。
3
フライパンにサラダ油大さじ1杯を引いて、中火でナスを両面焼きます。フライパンをきれいにして再度、サラダ油大さじ1杯を熱し、トマトを中火で片面1分ほど焼きます。
4
小さめのボウルに中華ダレの調味料を混ぜ合わせます。
5
お皿にトマト、なす、みょうが、白髪ねぎの順に盛り付けて④のタレをかけて完成です。
