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鶏ひき肉は脂分が少なくとってもヘルシーなので、お肉が苦手でもさっぱりと食べやすいですよね。人気のハンバーグやつくねにとどまらず、ナゲット、スープなどにも大活躍です♩この記事ではその中でも、おすすめの人気レシピをご紹介します。

鶏ひき肉を使った料理はとってもヘルシー◎

鶏のひき肉は、牛や豚に比べて脂分が少なくとってもヘルシーです。臭みが少ないので、こってりとしたお肉料理が苦手な人でも、さっぱりと食べられるのが魅力的でしょう。

鶏ひき肉の定番料理と言えば、鶏つくね・鶏そぼろ、ハンバーグ・鶏肉団子などが挙げられます。火を通すことでパサパサしやすいため、団子状に固めたり、パサパサが生かせる食べ方をしたりしています。

そんな鶏ひき肉を使った料理には、この他にもたくさんのアレンジレシピがあります。この記事でたっぷりご紹介しましょう♩

おつまみにも◎ 鶏ひき肉のつくねレシピ7選

1. 豆腐入りつくねバーグ

ダイエット中だからヘルシーに!しかし効率よく栄養を摂りたい方におすすめです◎ 豆腐と鶏ひき肉の組み合わせは、はんぺんのようにふわふわ食感なのもポイント。

鶏ひき肉だけよりも、豆腐でかさ増しした方がよりヘルシーになりますね。調味料はつくねを焼いている時に煮からめるので、しっかり味がついてとても美味しいです。

2. 大葉の風味がただよう!大葉たっぷり鶏つくね

大葉は、香りからも味わいからも料理を引き立ててくれます。添えるだけでなく、みじん切りにして生地に練り込めば、ところどころに緑が見えて見た目もおしゃれですね◎

調理のポイントは、ひき肉にしっかりと調味料を揉みこむことです。ひき肉は触れる面積が他のお肉より多いため、ムラにならないように気を付けましょう!

3. パクチーを使ってスタミナアップ!エスニックつくね

2016年、「今年の一皿」にも選ばれたパクチー!刺激が強い食材のため、食べ過ぎると腹痛を起こすことがあります。お好みで加減してくださいね。

肉だねは少しゆるめにした方が、ふわふわのつくねに仕上がります。ソースもスタミナが補給できそうな、スパイシーな味わいに仕上がりますよ。

4. たけのこの食感がポイント!たけのこと大葉の味噌つくね

つくねはふわふわ食感が特徴的ですが、その中に歯ごたえを加えるのも面白いですね。春の味覚「たけのこ」を加えれば、独特な歯ごたえが楽しめます♩

味付けは和風に味噌を使います。大葉・たけのこ・味噌が合わさって、焼いたらすぐに香ばしい香りが漂います。大葉で肉だねを包むように作ると、上手に成形できます。

5. たれがなくても美味しい!ゆかりつくね

お弁当や混ぜご飯に大活躍の「ゆかり」ですが、実はつくねに入れても美味しいのです。つくねにしっかり味つけしてあるので、タレがいらないのも嬉しいですね。

お弁当にも使用しやすく、まとめて作って冷蔵庫で4日ほど保存も可能です。週末にまとめて作り置きしておくと楽チンでしょう◎

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