栄養情報(1人あたり)
278kcal
18g
15.9g
14.2g
13.8g
2.7g
下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りします。
作り方
1
ボウルに鶏ひき肉、味付塩こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせます。長ねぎ、しょうが、卵、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせます。
![【作り方】ひと口鶏つくね](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/89/89982/sogm915BlhhINGtoWf4HoKQuz8YWoMYORMTNUfB8.png?p=mini)
2
スプーンでひと口大に丸めます。
![【作り方】ひと口鶏つくね](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/89/89982/ExhSRGWMnvom1p6wwP17tjEDJ678DARUatGENSAR.jpeg?p=mini)
3
フライパンにサラダ油を引いて熱し、②の焼き色がついたら裏返します。
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4
酒を加えてフタをし、弱中火で4分ほど蒸し焼きにします。
5
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、(a) を加えて煮絡めたら完成です。
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6
粗熱が取れたら、2個ずつ爪楊枝で刺します。清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりください。
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コツ・ポイント
・肉だねはしっかり粘りが出るまで混ぜ合わせるのがポイントです。固さが足りない場合は、片栗粉の量を増やしてください。焼くと肉だねの固さが安定するので、串刺ししやすいですよ。
・大きめに成形して焼いていただくのも構いません。
・大きめに成形して焼いていただくのも構いません。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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