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【作り置き】大葉が香る！鶏塩そぼろ

「鶏塩そぼろ」のレシピと作り方をご紹介します。鶏ひき肉を塩ベースで味付けをした、あっさりとした鶏そぼろです。大葉の風味もアクセントになっていますよ♪おにぎりの具にしたり、卵焼きに混ぜたりとアレンジは無限大！作り置きをしていると便利ですよ。 2025年6月12日 更新

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肉料理 肉類 調味料 作り置き 洋風だし・鶏ガラ みりん・料理酒 鶏肉 鶏ひき肉 鶏ガラスープの素 みりん
調理時間
20 分
5.0 (1件)

※粗熱を取る時間は含みません。

クリップ
2793

ライター : macaroni 料理家 たけるみ

管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
225kcal
たんぱく質
17.6g
脂質
16g
炭水化物
3.7g
糖質
3.6g
食塩相当量
0.9g

材料

（2〜3人分）

作り方

1

大葉は千切りにします。

2

フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を入れ中火で5分ほど炒めます。肉の色が変わったら ( a ) を加え汁気がなくなるまで炒めます。

3

火を止め①を加え、大葉がしんなりするまで混ぜ合わせ火からおろし、粗熱を取ります。

4

粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・大葉は火を止めてから加えることで、香りが残りやすくなりますよ。 ・鶏ひき肉の代わりに、豚ひき肉でも代用いただけますが油が出やすくなるので注意してくださいね。

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5.0
リョウ
5.0
美味しくできました
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5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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