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使用方法
にんにくのしょうゆ漬けは味が濃いため、調理する際には少量を使いましょう。チャーハンや炒め物、カレーを作るときの隠し味になります。にんにくの香りが移ったしょうゆは、目玉焼きや冷奴にかけて食べてもおいしいですよ。お好みで、しょうゆのほかに赤唐辛子や山椒を加えるのもおすすめ。
にんにくの芽の賞味期限は？
賞味期限
にんにくの芽は冷蔵保存、冷凍保存ができます。冷蔵保存の場合には3日程度、冷凍保存の場合は1ヶ月程度が賞味期限です。
保存方法
にんにくの芽を冷蔵保存する場合は、乾燥しないように、長いままポリ袋に入れて冷蔵庫へ入れます。
冷凍する場合は、きれいに洗ったにんにくの芽を1分程度、サッと硬めにゆでます。つぼみの部分は、火が通りやすいため15秒ほどゆでましょう。ゆでたら冷水にさらして粗熱をとり、水気をしっかり拭きます。使いやすい大きさにカットし、ラップで包みましょう。フリーザーバッグに入れ密封し、冷凍庫で保存します。
調理する際には自然解凍、もしくは電子レンジで30秒程度解凍してから使いましょう。時間がない場合は、凍ったまま炒め物に使っても問題ありません。
冷凍する場合は、きれいに洗ったにんにくの芽を1分程度、サッと硬めにゆでます。つぼみの部分は、火が通りやすいため15秒ほどゆでましょう。ゆでたら冷水にさらして粗熱をとり、水気をしっかり拭きます。使いやすい大きさにカットし、ラップで包みましょう。フリーザーバッグに入れ密封し、冷凍庫で保存します。
調理する際には自然解凍、もしくは電子レンジで30秒程度解凍してから使いましょう。時間がない場合は、凍ったまま炒め物に使っても問題ありません。
にんにくの賞味期限を覚えて賢く料理！
にんにくは長期保存ができる食材として知られています。とはいえ、放置しておくのではなく、より長く風味や質を保ったまま保存できるように、ご紹介した方法を参考にしてみてください。
にんにくは風味付けとしてだけでなく、にんにくそのものを調理してもおいしいですよね。和洋中あらゆる料理に大活躍するため、適切な保存方法をおこない、常備しておきましょう。
にんにくは風味付けとしてだけでなく、にんにくそのものを調理してもおいしいですよね。和洋中あらゆる料理に大活躍するため、適切な保存方法をおこない、常備しておきましょう。
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