目次
小見出しも全て表示
閉じる
10秒で要点チェック！
- にんにくの食べ過ぎは腹痛や下痢の原因になるおそれが
- 一日に生のにんにく1片以上、加熱したにんにく3片以上は食べ過ぎ
- 生のにんにくは刺激が強いため、空腹時の摂取に注意が必要
にんにくを食べ過ぎると体に悪い？
にんにくの匂い成分であるアリシン（硫化アリル）は、胃壁を刺激する作用がある物質です。にんにくを多く食べてアリシンを過剰摂取すると、胃やお腹が痛くなったり、下痢の症状が出たりするおそれがあります。
特に生のにんにくは刺激が強いため、注意が必要です。胃や腸が弱っている方は摂取量を控えめにしましょう。（※1,2）
特に生のにんにくは刺激が強いため、注意が必要です。胃や腸が弱っている方は摂取量を控えめにしましょう。（※1,2）
食べ過ぎの目安は？にんにくの一日の摂取目安量
前述したように、にんにくは胃を刺激するため、食べ過ぎないようにしなければいけません。
明確な決まりはありませんが、成人の目安としては生のにんにくなら1片（約5～10g）です。加熱したものの場合は2～3片食べてもかまいません。胃腸が弱っているときは、さらに摂る量を減らしましょう。（※1,2,3）
明確な決まりはありませんが、成人の目安としては生のにんにくなら1片（約5～10g）です。加熱したものの場合は2～3片食べてもかまいません。胃腸が弱っているときは、さらに摂る量を減らしましょう。（※1,2,3）
にんにくを食べる前に。気をつけるポイント
ポイント
- 空腹時は避ける
- 加熱して食べる
- 食前に牛乳を飲む
空腹時は避ける
にんにくの匂い成分であるアリシンは強い殺菌作用があるため、空腹状態で摂ると胃に負担がかかります。胃の粘膜を傷つけたり、腸内の有益な菌を死滅させたりするおそれがあるため、食べ方に注意が必要です。
とくに生のにんにくは刺激が強いので、胃が空っぽの空腹時に食べるのは避けてください。サラダや和え物など、前菜を食べてから摂りましょう。（※4,5,6）
とくに生のにんにくは刺激が強いので、胃が空っぽの空腹時に食べるのは避けてください。サラダや和え物など、前菜を食べてから摂りましょう。（※4,5,6）
加熱して食べる
一日に摂ってよい目安量でもお伝えしたように、刺激が強い生のにんにくは摂取量を控える必要があります。にんにくに含まれるアリシンは胃を刺激する作用がありますが、加熱によって、その量が減ります。
胃への負担を抑えるには、にんにくを加熱調理して食べるのがおすすめです。にんにくを炒め物に取り入れたり、素揚げしてガーリックチップにしたりと、さまざまな活用方法がありますよ。（※1,2）
胃への負担を抑えるには、にんにくを加熱調理して食べるのがおすすめです。にんにくを炒め物に取り入れたり、素揚げしてガーリックチップにしたりと、さまざまな活用方法がありますよ。（※1,2）
食前に牛乳を飲む
にんにくを食べたときの匂いが気になる……という方は、食前に牛乳を飲むのがおすすめです。牛乳に含まれるたんぱく質は、にんにくの匂い成分と結合する性質があるため、口臭対策に役立ちます。
牛乳の代わりに、りんごジュースでもかまいません。りんごに含まれるリンゴ酸は有機酸の一種で、にんにくの匂い成分であるアリシンを分解する作用があります。（※1,7,8）
牛乳の代わりに、りんごジュースでもかまいません。りんごに含まれるリンゴ酸は有機酸の一種で、にんにくの匂い成分であるアリシンを分解する作用があります。（※1,7,8）
- 1
- 2
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
