しらたきの使い道はバリエーション豊富！

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リーズナブルな価格で家計にやさしい、しらたき。独特のえぐみや臭いがあるので、調理前に下処理としてアク抜きすることで、よりおいしく食べられます。アク抜きのあとに、水切りしたしらたきを鍋に入れて乾炒りするひと手間がポイント。水気をしっかり飛ばすので、調味料やソースの味が染み込みやすくなりますよ。

ここからは、具体的にしらたきのアレンジ方法を紹介していきます。気になるレシピを見つけてみてくださいね！

アク抜きは不要？しらたきの正しいアク抜き方法が知りたい！ - macaroni

安価で購入できる食材のひとつ、しらたき。しらたきを料理で使うとき、アク抜きはしていますか？この記事では正しいしらたきのアク抜き方法や電子レンジでできる簡単なアク抜き方法をご紹介します。しらたきを使う絶品レシピもまとめましたので、ぜひチェックしてくださいね。

【おかず】子どもにも大人にも人気！しらたきレシピ5選

1. お弁当のおかずにぴったり。ナポリタンきんぴら

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調理時間：15分
保存期間：冷蔵で2～3日

しらたきをパスタに見立てて、ボリューム満点に仕上げるナポリタン風レシピです。玉ねぎやウインナーソーセージなど、食べやすい具材を入れるので老若男女問わず楽しめます。ケチャップの適度な酸味と、バターの濃厚なコクが奥深さを表現。お弁当のおかずに入れると、お子さんが喜ぶこと間違いなしですよ！

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2. ニラ×にんにくがやみつきになる。しらたき春巻き

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調理時間：30分

豚ひき肉のジューシーなうま味と、しらたきのシンプルな味が非常にマッチする春巻きレシピ。中華料理の王道メニューで、お弁当から夕飯のおかずまで幅広く活躍します。独特の香りが強いニラやにんにくを入れるので、やみつきに。片栗粉や調味料は、事前に混ぜておくととろみ具合が絶妙なバランスになります。

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3. クセになる。しらたきとブロッコリーの明太サラダ

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調理時間：5分

しらたきをベースに、ブロッコリー×明太子の組み合わせでクセになる味わいに仕上げます。明太子のピリッと刺激的な辛味を、ブロッコリーのほのかな甘みでふわっと包み込む画のがポイント。具材の水気はしっかり切ることで、味が絡みやすくなります。めんつゆとごま油で、さっぱりお召し上がりいただけますよ。

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4. 甘辛く仕上げる韓国風レシピ。しらたきチャプチェ

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調理時間：20分

牛こま肉のジューシーなうま味と、しらたきのさっぱりとした風味が非常にマッチするチャプチェ。韓国料理らしい甘辛い味付けが特徴で、ガッツリ食べたいときに最適です。しらたきの弾力やコシのある歯ごたえは、満足感を得られます。にんにくやニラの独特の香りを楽しめるのがポイント。何度も食べたくなるやみつきレシピです。

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5. 刺激的なうま辛テイスト。麻婆しらたき

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調理時間：20分

しらたきのみずみずしさと淡泊さに、スパイスの刺激的な辛味が絡み合う絶品グルメ。豆板醤や甜麺醤などを使い、はっきりと辛味を主張するのでやみつきになるおいしさです。にんにくやしょうがを加えるのが特徴。豚ひき肉のジューシーな味わいが、ボリューム満点です。辛いものが好きな方なら、ハマること間違いなしでしょう！

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【作り置き】お弁当にぴったり！しらたきレシピ5選