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悪くなったオクラの特徴
一方で、鮮度が落ちているものや、悪くなったオクラには以下のような特徴があります。
・全体的にしなっとして、みずみずしさがなくなっている
・オクラの一部分がドロドロに溶けている
・ガクがしおれている、またはカビが生えている
・変色して茶色くなっている
上記のような特徴のオクラは傷んでいるおそれがあり、販売されているものでも鮮度が落ちている場合があるので避けるようにしましょう。
・オクラの一部分がドロドロに溶けている
・ガクがしおれている、またはカビが生えている
・変色して茶色くなっている
上記のような特徴のオクラは傷んでいるおそれがあり、販売されているものでも鮮度が落ちている場合があるので避けるようにしましょう。
冷凍オクラが役立つおすすめレシピ5選
1. 風味がよい。焼きオクラのしょうがおひたし
Photo by macaroni
調理時間：15分
冷凍オクラをおひたしにすると、味が染み込んでおいしいです。凍ったままフライパンで焼いてから調味料に漬け込みましょう。香ばしさとしょうがのさわやかな風味が広がり、上品な味わいですよ。あとひと品足りないときに便利。
冷凍オクラをおひたしにすると、味が染み込んでおいしいです。凍ったままフライパンで焼いてから調味料に漬け込みましょう。香ばしさとしょうがのさわやかな風味が広がり、上品な味わいですよ。あとひと品足りないときに便利。
2. おつまみにぴったり。鶏オクラのねばねばユッケ
Photo by macaroni
調理時間：10分
刻んで冷凍したオクラを使って、鶏オクラのねばねばユッケを作ってみませんか。オクラは冷凍庫から出したら、そのまま鶏むね肉や調味料と和えてOK。自然に解凍され、食べるころには味がよく馴染みます。お酒にもごはんにもよく合いますよ。
刻んで冷凍したオクラを使って、鶏オクラのねばねばユッケを作ってみませんか。オクラは冷凍庫から出したら、そのまま鶏むね肉や調味料と和えてOK。自然に解凍され、食べるころには味がよく馴染みます。お酒にもごはんにもよく合いますよ。
3. 箸がすすむ。オクラと卵のピリ辛スープ
Photo by macaroni
調理時間：15分
とろりとオクラのとろみが感じられるスープは、ポカポカ体が温まるひと品。白菜キムチがピリッと刺激的で、季節を問わず楽しめます。冷凍オクラの食感も、スープや煮物なら気にならずに食べられますよ。
とろりとオクラのとろみが感じられるスープは、ポカポカ体が温まるひと品。白菜キムチがピリッと刺激的で、季節を問わず楽しめます。冷凍オクラの食感も、スープや煮物なら気にならずに食べられますよ。
4. サッと炒めて。オクラと鶏肉のガリバタ炒め
Photo by macaroni
調理時間：20分
オクラと鶏肉のガリバタ炒めは、甘辛い味付けでごはんのおかずにぴったり。冷凍オクラを使うなら、凍ったままサッと炒めるのがポイントです。シャキシャキの歯ざわりとねばりが楽しめ、食べごたえ抜群ですよ。
オクラと鶏肉のガリバタ炒めは、甘辛い味付けでごはんのおかずにぴったり。冷凍オクラを使うなら、凍ったままサッと炒めるのがポイントです。シャキシャキの歯ざわりとねばりが楽しめ、食べごたえ抜群ですよ。
5. 見栄えがよい。オクラとパプリカの肉巻き照り焼き
Photo by macaroni
調理時間：20分
カットした断面が美しいオクラとパプリカの肉巻き照り焼きです。冷凍したオクラなら、凍ったまま豚ロース肉で巻いて調理しましょう。彩りがよいので、お弁当に詰めると華やかになりますよ。子供用や辛いものが苦手な方はコチュジャンを抜いてくださいね。
カットした断面が美しいオクラとパプリカの肉巻き照り焼きです。冷凍したオクラなら、凍ったまま豚ロース肉で巻いて調理しましょう。彩りがよいので、お弁当に詰めると華やかになりますよ。子供用や辛いものが苦手な方はコチュジャンを抜いてくださいね。
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