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7. 味付けいらず！れんこんのねぎチーズはさみ焼き
Photo by macaroni
こちらのれんこんのねぎチーズはさみ焼きは、れんこんにチーズをはさんで焼くだけのお手軽レシピ。チーズに塩気があるので、特別な調味料は必要ありません。れんこんのシャキッとした食感が生かすには、薄く切りすぎないようにしましょう。カリカリに焼いたチーズが香ばしく、おつまみにぴったりです。
8. 甘辛いあんをかけて。食感が楽しい揚げ出しれんこん餅
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れんこんをすりおろして作るれんこん餅。こちらの揚げ出しれんこん餅は、みじん切りにしたれんこんも加えて、歯ごたえも楽しめるれんこん餅に仕上げています。フライパンで揚げ焼きにしたれんこん餅にたっぷりと甘辛いあんをたっぷりかければ、小料理屋のようなひと品のできあがりです。
9. しょうが醤油が染みた、加賀れんこんのしょうが焼き
加賀れんこんのしょうが焼きです。粘り気の強い加賀れんこんですが、普通のれんこんでもお作りいただけますよ。れんこんを焼いて酒、しょうが、みりん、しょうゆで味付けし、たれにとろみがついてきたらできあがりです。さっと作れるので、あとひと品欲しい時にいかがでしょうか。
【炒め物】れんこんを使った人気レシピ6選
10. ほくほくした食感がおいしい、鶏もも肉とさつまいもの甘酢炒め
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鶏もも肉とさつまいもの甘酢炒めのレシピです。れんこんとさつまいもは片栗粉を付けて揚げ焼きし、あんが絡みやすいように仕上げています。低い温度でじっくりと火を入れると、ほくほくした食感に仕上がりますよ。野菜は電子レンジで加熱して下処理をしておくと、時短で作ることができます。
11. にんにくが香る、れんこんと牛肉のガーリック炒め
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炒め物にも使いやすいれんこんですが、こちらは牛肉と組み合わせたれんこんと牛肉のガーリック炒めです。れんこんと牛こま肉をにんにくの風味を利かせてオイスターソースとしょうゆで炒めて中華風に仕上げています。しゃきしゃきしたれんこんの食感と牛肉のうま味がからんで、ご飯がもりもりすすむおかずですよ。
12. 作り置きにぴったり！豚肉とれんこんの甘辛炒め
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炒め物はささっと作りやすいですが、こちらは作り置きにもぴったりなひと品。豚肉とれんこんの甘辛炒めは、ついつい箸がすすんでしまうおいしさですよ。豚こま肉とれんこんをカリカリに揚げると、調味料がよく絡んでおいしく仕上がります。煮詰めると酸味が飛ぶので、お酢の量はお好みで調整してくださいね。
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