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焼肉屋さんの大根サラダ
Photo by macaroni
焼肉屋や居酒屋でよく見かける、定番の大根サラダです。手軽に作れるうえシャキシャキと歯ごたえがよく、肉料理や脂っぽい食事とよく合いますよ。大根は繊維に沿って切ることで、食感がよく仕上がるのでぜひ試してみてくださいね。
ほうれん草と大根のナムル風サラダ
ごま油とにんにくの風味が食欲をそそるナムル風サラダ。ほうれん草の緑色と大根の白色が映え、副菜にぴったりですね。ごはんにもお酒にも合うため、作っておくと重宝しますよ。できたてよりも、少し時間を置いて味が馴染んだほうがおすすめです。
大根の中間部は煮物に
大根の中間部分は水分が多く、もっとも太い部分なので、煮物にするのがおすすめです。
大根とツナの煮物
Photo by macaroni
大根の煮物は、ツナ缶を使うと手軽に旨味たっぷりに仕上がります。味付けはめんつゆでおこない、電子レンジにおまかせ。短い時間で、やわらかくジューシーに作れるのがうれしいですね。冷蔵庫で2～3日持つため、作り置きも可能ですよ。
鶏肉と大根の煮物
Photo by macaroni
ほろほろの鶏手羽元と大根の煮物はボリューム満点。鶏手羽元の旨味が大根にしっかり染み込み、おいしさが口いっぱいに広がります。大根は、下ゆでをすることでアクが抜け煮物がおいしく仕上がりますよ。煮物は、ぜひ下ゆでをしてから作ってみてくださいね。
ふろふき大根
Photo by macaroni
大根の中間部分は、煮物やおでんなどの煮込み料理にぴったり。大根本来の甘みやジューシーさを堪能できるふろふき大根は特におすすめです。甘い練りみそや肉みそなど何でも合いますが、ゆずみそは風味豊かで上品。おもてなしにもよいですね。
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