Name: えのきのベストな保存方法は冷凍？半年先まで長持ちさせる保存テク！
Cuisine: 日本

こちらはレンジ加熱でできる、材料も少ないお手軽レシピです。あとひと品簡単に作りたい、というときにぴったり！ポン酢のあっさりとしている味わいがごはんに合い、お箸が止まらないこと間違いありません♪ さらにバターと小口ねぎをのせるとコクも食感もアップしますよ。

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3. えのきとベーコンのバター醤油炒め

Photo by macaroni

シャキっとしている食感のえのきとピーマンに、ベーコンの旨味がマッチするバター醤油炒めのレシピです。材料を切ってバターで炒めたら、あとは醤油で味をととのえるだけ。火が通りやすいので、強火でサッと炒めると食感がよくできあがります。おいしい副菜が簡単にできるのがうれしいですね。

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冷凍えのきで、もうひと品簡単に

えのきの保存方法について、いかがでしたか。お味噌汁や煮物、炊き込みごはんなど、さまざまなお料理に使えるえのき。水分に弱いえのきの保存は新聞紙を使って野菜室へ入れるのがポイントなのを忘れないでくださいね。

パラパラにして冷凍すれば1ヶ月、干しえのきにすれば半年は持ちますから、まとめて買っても十分に使い切ることができますよね。食卓にもうひと品、おつまみがちょっとほしいい時などに重宝すると思いますよ。