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保存期間
そのままのえのきを冷蔵庫で保存する場合には上記の通り、新聞紙に包んで保存すると1週間程度は保存ができます。ただし、購入時の袋に入れたまま保存した場合には、3日程度が限界だと思っておきましょう。
ポイント
えのきを冷蔵庫で保存する際はできるだけ野菜室を利用してください。野菜室ではない冷蔵庫内に入れておくと、ドアを開け閉めする度に温度が変わってしまい水分が逃げ出しやすいため、えのきの傷みが早くなってしまいます。
残ったえのきの保存
残ってしまったえのきの保存は、石づきを外さず保存しましょう。
準備するもの
・残ったえのき
・新聞紙
・ポリ袋
・新聞紙
・ポリ袋
手順
1.残っているえのきに水分がたくさんついているようであれば、水分をしっかりとふき取ります。
2.えのきを新聞紙で丁寧に包みます。
3.ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
2.えのきを新聞紙で丁寧に包みます。
3.ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
保存期間
使いかけのえのきの保存期間は、1週間以内に使い切るようにしましょう。
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