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シミに効く食べ物を使ったおすすめレシピ7選
1. きのこと豚肉のトマト煮
Photo by macaroni
きのこと豚肉をトマト缶で煮込む、作り置き可能なひと品。トマトに含まれるリコピンは、油に溶けやすい性質があるので、炒めて煮込む料理にすることで吸収がよくなります。
また、ケチャップのようなトマトの加工品は、製造過程の加熱や粉砕などにより、細胞壁が壊されているので吸収率が高く、リコピンを効率的に摂取できますよ。（※8）
2. ほうれん草のソテー
3. ブロッコリーとカリフラワーの焼きびたし
Photo by macaroni
ブロッコリーとカリフラワーはともにメラニンの生成を抑えるビタミンCが豊富な食材。ビタミンCは水溶性の成分で、煮たりゆでたりすると煮汁に流出してしまいます。こちらのレシピではフライパンで蒸し焼きにしているため、栄養素の損失を抑えられますよ。（※1,17）
4. かぼちゃのメープルチーズサラダ
Photo by macaroni
栄養たっぷりのかぼちゃをデリ風のおしゃれなサラダに。ナッツの食感を残す、食べごたえのあるひと品です。かぼちゃのβ-カロテンは脂質を含むクリームチーズやナッツと合わせることで吸収がよくなります。
ナッツにもビタミンEが豊富で、かぼちゃに含まれるビタミンAやCと一緒に摂ると抗酸化作用が相乗的に高まりますよ。（※14）
5. トマトとアボカドの韓国風胡麻和え
Photo by macaroni
トマトとアボカドを調味料で和えるだけの、おかずにもおつまみにもぴったりなピリ辛の胡麻和え。アボカドはビタミンEや食物繊維のほか、肌の新陳代謝を助けるビタミンB2やB6も豊富で、健康な肌を維持するのに役立つ、おすすめの食材です。（※11）
6. シーフードミックスのパエリア風ピラフ
Photo by macaroni
調理時間60分
材料
米
、
冷凍シーフードミックス
、
玉ねぎ
、
赤パプリカ
、
黄パプリカ
、
a. 酒
、
a. カレー粉
、
a. コンソメ
、
a. ケチャップ
、
a. にんにく（すりおろし）
、
a. オリーブオイル
、
水
、
パセリ
栄養情報（1人あたり）
351kcal
11.5g
4.6g
65.5g
64g
1.4g
シーフードミックスを加えて作る、ボリュームのあるパエリアのレシピ。材料を炊き込むので、栄養素の損失を抑え、無駄なくいただくことができます。肌細胞の材料となるたんぱく質もしっかり摂りましょう。（※11）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
