目次
小見出しも全て表示
閉じる
16. 豚肉ブロックのやわらかみぞれ煮
Photo by macaroni
カットした豚もも肉ブロックを、みぞれ煮にします。そのまえに半量の大根おろしで漬けこむのがポイント。大根が少ないようなら、おろしを軽く搾った汁でも代用できます。ほろほろにとろける、やわらかい煮豚を作るための工夫です。
17. まいたけと鮭のポン酢みぞれ煮
Photo by macaroni
香りの良いまいたけと生鮭を、みぞれ煮にする作り方です。生鮭はそのままではなく、酒をふりかけ小麦粉をまぶして、こんがり焼いておくのがポイント。さらにまいたけも炒めて、甘めのポン酢しょうゆだれと大根おろしで煮込みます。
18. 鶏むね肉と焼きなすのみぞれ煮
Photo by macaroni
鶏むね肉となすは相性抜群な組み合わせ。そんなふたつをフライパンでこんがり焼き、みぞれ煮にします。鶏肉の旨味が染みこんだなすの味わいが絶品。ポン酢しょうゆで味付けしますが、砂糖を多めに加えて甘くするとよりおいしいです。
19. ホットプレートで豚バラ肉みぞれ煮
Photo by macaroni
しょうがを効かせた甘めのしょうゆだれを、豚バラ肉にしっかり混ぜ合わせておくこと。かぶやなすなどの野菜は味付けしないので、ここが料理の一番のポイントです。豚バラ肉の濃厚な脂とコク、旨味がおろしと野菜に染みこみます。
20. 揚げ出し豆腐風の厚揚げみぞれ煮
Photo by Uli
厚揚げを下ゆでして油を抜き、大根おろしでみぞれ煮にすることで、揚げ出し豆腐のような味わいを楽しめます。また油を抜くため、調味料がしっかり染みこむ効果も。和風だしを効かせた甘めのしょうゆつゆが、味の決め手です。
みぞれ鍋レシピ4選
21. 大根おろしアートのみぞれ鍋
子供の誕生日やイベントにぴったりな、かわいらしい見た目のみぞれ鍋です。大根おろしをくまに見立てるユニークなひと品。食べるときに大根おろしをくずすことで、鍋に広がりほかの具材と合わさります。お好みのキャラクターにアレンジすると楽しいですよ。
大根の人気ランキング
