「水菜」のアレンジレシピ30選。定番のサラダやお鍋だけじゃない♪

今回は水菜を使った人気レシピを30選ご紹介します。しゃきしゃきした歯ごたえとクセのない水菜は、サラダや炒め物、お鍋に使うばかりでなく、煮物やスープ、パスタなど、メイン料理から副菜まで大活躍します。いつもとは違ったレシピも試してみてくださいね。

2019年8月26日 更新

副菜にぴったり♪ 水菜サラダの人気レシピ6選

1. にんにくが食欲をそそる、水菜のナムル

ごま油が効いたナムルはさっと和えるだけで簡単に作れるのでとても便利です。こちらの水菜のナムルは、すりおろしたにんにくの香りが食欲をそそり、しゃきしゃきした食感が楽しめるひと品。手で混ぜると味がよくなじみますよ。箸休めやお酒のおつまみにもぴったりです。

2. フレッシュなおいしさ。水菜と油揚げのさっぱりゆずポンサラダ

生でも食べられる水菜は、サラダにするとしゃきしゃきした食感がみずみずしくておいしいですよね。こちらは油揚げをフライパンでカリカリに焼いて、ジューシーさもプラスしています。かつおぶしをかければうまみもたっぷりで、さっぱりとしたポン酢とよく合う水菜のサラダの定番レシピです。

3. 食感が楽しい♪ 鶏皮カリカリ揚げと水菜と大根のサラダ

水菜と大根の組み合わせも、サラダによく合いますよね。こちらは鶏皮のカリカリ揚げをトッピングした、居酒屋のようなサラダです。鶏皮を油をひかずに弱火で揚げればOKで、市販の鶏皮を使ってもいいですよ。にんにくとごま油で作った自家製のドレッシングをかけて、歯ごたえの心地いいサラダを召し上がれ。

4. 焼いたベーコンがおいしい、ベーコンドレッシングの水菜のサラダ

ベーコンを使った水菜のサラダというと、カリカリに焼いたベーコンを水菜にかけるレシピが多いですね。こちらは焼いたベーコンを使ったベーコンドレッシングで食べるサラダです。ブロックベーコンを使うので旨みがたっぷり。温泉卵と一緒に食べれば、食べごたえもありますよ。

5. 箸が止まらない!れんこんと水菜のタラマヨサラダ

白い皿に盛られた、れんこんと水菜のタラマヨサラダ

Photo by macaroni

マヨネーズで和えたれんこんサラダにたらこや水菜が加わったアレンジサラダです。たらこ、マヨネーズ、めんつゆを使うので、なじみのある定番の味わい。れんこんは歯ごたえを残すように、炒めすぎないようにしてくださいね。ごま油の香りと水菜のみずみずしさがプラスされて、ますます箸が止まらないですよ。

6. おかずサラダに。焼きなすとしゃきしゃき水菜の味噌マリネ

白い皿に盛られた、焼きなすとしゃきしゃき水菜の味噌マリネ

Photo by macaroni

しゃきしゃきとした水菜がアクセントになった、焼きなすと水菜の味噌マリネです。フライパンでこんがりと焼いたなすを、味噌とオリーブオイルでマリネしておかずサラダに仕上げています。水菜を細かく切って薬味のねぎのように使っていますが、ねぎよりもクセはなくみずみずしくて食べやすいですよ。
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りこぴん

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