「水菜」のアレンジレシピ30選。定番のサラダやお鍋だけじゃない♪

今回は水菜を使った人気レシピを30選ご紹介します。しゃきしゃきした歯ごたえとクセのない水菜は、サラダや炒め物、お鍋に使うばかりでなく、煮物やスープ、パスタなど、メイン料理から副菜まで大活躍します。いつもとは違ったレシピも試してみてくださいね。

2019年8月26日 更新

出汁しみしみ。水菜煮物の人気レシピ5選

7. 3分で完成!水菜とアミエビのおひたし

生でも食べられる水菜は、おひたしにする場合もさっと火を通す程度でOK。温かい出汁を作って、水菜を入れたら冷ましながら味をしみ込ませます。そうすると水菜のシャキッとした食感も残っておいしいですよ。アミエビから旨みや香りも加わって、そのままでも冷やしてもお好みでどうぞ。

8. 包丁いらずで作れる、水菜とちくわの煮びたし

野菜の副菜がもうひと品欲しい時にさっと作れる、水菜とちくわの煮びたしです。水菜を入れたら軽く煮る程度でよく、ちくわからもいいお出汁が出ています。調理用バサミを使えば、包丁いらずで作ることができますよ。お休みのときにはお子さまと一緒に作ってもいいですね。

9. 電子レンジで作る、水菜と油揚げの麺つゆ煮

京都では定番の水菜と油揚げの煮物。こちらのレシピは麺つゆと電子レンジを使ってとってもお手軽に作っています。耐熱容器やスチームケースに入れて、電子レンジで2~3分かけたら、かき混ぜて蒸らしてできあがり。あっという間に作れるので、あとひと品欲しいときにも助かりますよ。

10. 旨みたっぷり。豚バラと水菜の重ね蒸し

柄の入ったお皿に盛られた、豚バラと水菜の重ね蒸し

Photo by macaroni

電子レンジで作れるレシピをもうひとつ。こちらは豚バラ肉と水菜を重ねて電子レンジで蒸した簡単レシピ。水菜は豚バラ肉と重ねて蒸すだけで、食べごたえのあるメイン料理になりますよ。豚肉の旨みをたっぷり吸い込んだ水菜は、オイスターソースでコク深く箸が止まらないおいしさです。

11. フライパン1つで作る、鶏と豆腐と水菜の塩だれ煮

ボリュームのある煮物ならこちら。鶏と豆腐と水菜の塩だれ煮です。鶏肉をフライパンでこんがり焼いてから、豆腐を加えて鶏ガラスープで煮て、水菜をのせたらできあがり。白菜やもやしを加えて野菜たっぷりに仕上げてもいいですね。フライパン1つでできてしまうのもお手軽です。

シャキッと簡単!水菜炒めの人気レシピ6選

12. シンプルな味わい。水菜のにんにくオイスターソース炒め

まずはシンプルなにんにくオイスターソース炒めをご紹介します。強火でさっと炒めるので、あっという間にできてしまいますよ。にんにくの風味が食欲をそそり、オイスターソースでコク旨な水菜炒めは、しゃきしゃきした食感も手伝ってクセになる味わい。水菜のおいしさをストレートに味わえますよ。
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りこぴん

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