「水菜」のアレンジレシピ30選。定番のサラダやお鍋だけじゃない♪

今回は水菜を使った人気レシピを30選ご紹介します。しゃきしゃきした歯ごたえとクセのない水菜は、サラダや炒め物、お鍋に使うばかりでなく、煮物やスープ、パスタなど、メイン料理から副菜まで大活躍します。いつもとは違ったレシピも試してみてくださいね。

2019年8月26日 更新

19. やさしい味わい。水菜と玉ねぎの玉子スープ

あっさりおいしい、具だくさんな水菜と玉ねぎの玉子スープです。お出汁はお味噌汁や澄まし汁、中華スープでも作れますが、こちらのレシピはコンソメベースの洋風レシピ。やさしい味わいなので、いろいろなおかずに合わせやすいですよ。一杯飲むとホッとする玉子スープです。

20. 中華のおかずと一緒に。豆腐と水菜の中華スープ

豆腐と水菜の中華スープです。餃子や酢豚、エビチリなど、中華料理をメインのおかずにしたときの汁物にはぴったりですよ。ごま油の風味がきいて、豆腐と水菜であっさりといただくことができます。簡単な中華スープなので、レパートリーのひとつとして覚えておくと便利ですよ。

21. ベーコンの旨みが入った、水菜と大豆の和風スープ

Photo by macaroni

水菜と大豆の和風スープです。こちらのスープはご飯にもパンにも合い、水菜と大豆のほかにも、にんじん、玉ねぎ、ベーコンがごろごろと入っています。朝食にはこのスープとパンを合わせれば、バランスもよく食べごたえもありますよ。ベーコンは炒めてから加えてもOKです。

22. 1杯で満腹感あり。水菜と鶏団子のスープ

ボリュームのある汁物が食べたいなら、こちらがおすすめですよ。水菜と鶏団子のスープは、これ1杯で食べごたえのあるスープです。鶏団子からいい出汁が出て、水菜がたっぷりと食べられます。うどんや春雨を入れてもおいしいですよ。水菜を入れたら、あまり時間を置かずにいただきましょう。

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23. ツナの旨みが効いた、トマトとツナと水菜の冷製ポン酢パスタ

水菜はどんな味のパスタにも合わせやすいですよ。こちらはトマトとツナと水菜の冷製ポン酢パスタです。パスタをゆでて冷水でしめたら、トマト、ツナ、水菜と合わせてポン酢、オリーブ油で和えるだけでできあがり。味付けも作り方もとても簡単で、ツナの旨みを活かしています。

24. 後味さっぱり。しらすと水菜のペペロンチーノ

しらすと水菜のペペロンチーノです。にんにくの風味と唐辛子がピリリと利いたペペロンチーノは、水菜を使うとみずみずしさも加わってさっぱりと食べられますよ。たっぷり加えたしらすの旨みや塩気も加わって、素材のおいしさが引き立っています。さっと加えるだけなので、ペペロンチーノにも使ってみてください。

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