「水菜」のアレンジレシピ30選。定番のサラダやお鍋だけじゃない♪

今回は水菜を使った人気レシピを30選ご紹介します。しゃきしゃきした歯ごたえとクセのない水菜は、サラダや炒め物、お鍋に使うばかりでなく、煮物やスープ、パスタなど、メイン料理から副菜まで大活躍します。いつもとは違ったレシピも試してみてくださいね。

2019年8月26日 更新

13. ボリュームたっぷり。水菜の明太子バター炒め

水菜の明太子バター炒めです。水菜だけを炒めるとどうしてもボリュームが足らなくなってしまいがちですが、もやしを加えるとかさ増しにもなっておすすめですよ。こちらのレシピはエリンギも加えて、いろいろな食感が楽しめます。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもよく合いますよ。

14. 水菜を1袋使って。ふわふわ卵と水菜とベーコンの中華炒め

水菜を1袋ごと使った、ふわふわ卵と水菜とベーコンの中華炒めです。手際よく作るためには、調味料をあらかじめ混ぜ合わせておくといいですよ。しゃきしゃきした水菜にふわふわの卵ととろみがついたあんが絡んで、水菜がもりもり食べられます。ベーコンの旨みや塩気のきいた、やさしい味わいです。

15. お弁当にも♪ ごぼうと水菜のマスタード炒め

ピリリと利かせた辛みがクセになる、ごぼうと水菜のマスタード炒めです。荒い千切りにしたごぼうの噛み応えがある、白いご飯にぴったりなおかずです。ごぼうの固さが気になる場合は、ささがきにしてもいいでしょう。アクの強いごぼうは、切ったらすぐに水につけてくださいね。

16. 簡単おかず。豚肉と水菜のガリバタポン酢炒め

ご飯によく合うおかず、豚肉と水菜のガリバタポン酢炒めです。水菜とお値打ちな豚こま切れ肉を使って、バター、にんにく、ポン酢、塩こしょうで味付けした簡単レシピ。クセのない水菜を豚肉と炒めることで、野菜の苦手なお子さまでも食べやすくなっています。あっという間に水菜が1袋食べられてしまいますよ。

17. 油揚げがこんがり。豚肉と水菜のキツネ炒め

豚肉と水菜、油揚げの組み合わせはお鍋で煮込むことが多いですが、こちらは炒め物のにしています。豚肉と油揚げを炒めて味付けし、水菜を最後に和えればできあがり。水菜のシャキシャキした食感が残るように、お好みで加減してみてくださいね。お鍋で残った材料で次の日に作ってもいいですね。

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18. 毎日の食卓に。水菜と厚揚げのお味噌汁

クセもなく生でも食べられる水菜は、薬味ねぎのように仕上げに汁物に加えてもOKです。水菜と厚揚げのお味噌汁にしていますが、水菜は組み合わせる具材も選ばないので、ほかの具材でも作れます。水菜が少し余ってしまったときにも、こうしてお味噌汁に使ってみてください。
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りこぴん

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