水菜ともやしのやみつきナムル

「水菜ともやしのやみつきナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水菜ともやしをレンジで加熱して調味料を和えるだけ！とっても簡単に作れるやみつきナムルです。パパッと作れるので、あとひと品欲しいときにおすすめ！ピリッとした辛さにお酒が進みますよ。 2023年2月26日更新

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レシピ

野菜秋・冬野菜定番の野菜水菜もやし

調理時間

15 分

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クリップ

445

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

99kcal

たんぱく質

4.4g

脂質

6.7g

炭水化物

7.3g

糖質

3.8g

食塩相当量

1.8g

材料

（2人分）

水菜 100g
もやし 200g
a. にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
a. 鶏ガラスープの素小さじ1/2杯
a. しょうゆ小さじ2杯
a. 豆板醤小さじ1杯
a. 白いりごま大さじ1杯
a. ごま油小さじ2杯

下ごしらえ

・水菜ともやしは水でよく洗い、水気を切ります。

作り方

水菜は根元を切り落とし、3〜4cm幅に切ります。

耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。

水菜を加えて再びラップをかけ、レンジ600Wで30秒加熱します。

水気を切り、（a）の調味料を加えて混ぜ合わせます。

器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取ってから調味料を和えてください。
電子レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。翌日中にはお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・500Wの電子レンジを使用する場合、加熱時間はどのくらいになりますか？
500Wの電子レンジを使用する場合、もやしは1分40秒〜1分50秒、水菜は35秒を目安に加熱して下さい。また、加熱時間は目安ですので、ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してくださいね。

・豆板醤がない場合はどうすればよいですか？
みそ・しょうゆ・一味唐辛子を混ぜると、豆板醤に似た風味になりますよ。赤味噌を使用するとより近い味わいになります。