【和風・洋風・中華風】お鍋の味付けの人気アレンジ15種類

寒い季節に恋しくなってくるお鍋。こちらの記事では、人気の味付けを15レシピご紹介します。定番のミルフィーユ鍋やちゃんこ鍋、キムチ鍋にカルボナーラ鍋まで、和・洋・中のアレンジを5つずつ掲載。動画レシピも多いので、ぜひ試してみてくださいね。

2018年9月27日 更新

5. こってり味噌も根強い人気「豚モツ鍋」

和食系お鍋の中でもコアなファンが多いのが、九州地方の郷土料理「もつ鍋」。こちらのレシピでは、お味噌をベースにしたこってり辛口のスープを使用しています。新鮮なもつが手に入ったらぜひ試していただきたいメニューです。

【洋風】お鍋の味付けアレンジ5選

6. ベーコンの旨みがぎゅっ!「濃厚スープのカルボナーラ鍋」

粉チーズと黒胡椒がたっぷりかかった白いスープのお鍋

Photo by macaroni

洋風お鍋の味付け、トップバッターはチーズと黒胡椒の香りがたまらないカルボナーラ鍋です。ベーコンやきのこ、白菜の旨みがぎゅっと詰まったミルクスープは、思わず飲み干したくなってしまうかもしれませんよ。「しめ」まで楽しみなひと品ですね。

7. エビにベーコン、野菜もたっぷり「アヒージョ風鍋」

ストウブ鍋に入ったミニトマトやエビ、キャベツなど

Photo by macaroni

たっぷりのオリーブオイルににんにくを加えて、エビやベーコン、ミニトマト、マッシュルームなどの食材を投入。旨みが染み込んだオイルに白ワインを合わせてから無水調理します。素材の旨みをとことん引き出したスープ、一度は試していただきたいレシピです。

8. がっつりスープがやみつき♪「肉と野菜のトマトにんにく鍋」

鶏もも肉と豚バラ肉、角切りトマトに白菜、大根、長ネギ、しめじ、にんにくと、とにかく具だくさんに作ったトマトにんにく鍋。トマト鍋らしさを楽しみたい方は、お水500ccを同量のトマトジュースに置き換えてもGood. たっぷりサイズのお鍋で作ってくださいね。
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りこぴん

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