これから鍋の季節です！
これから寒くなる季節、鍋の出番が増えますよね。みんなで取り囲んで食べる鍋は絶品です。鍋は、具材ひとつ変えるとスープの味まで変わったり、スープ自体も本当にたくさんの味がありますよね。〆も毎回悩んでしまうくらい、おいしくてたくさん種類があります。
今回は、そんな数ある鍋の中でも、代表のひとつともいえる「ちゃんこ鍋」についてまとめてみました。いろいろなちゃんこ鍋のレシピを紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。
今回は、そんな数ある鍋の中でも、代表のひとつともいえる「ちゃんこ鍋」についてまとめてみました。いろいろなちゃんこ鍋のレシピを紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。
ちゃんこ鍋とは
ちゃんこ鍋は、鍋に魚介や肉、野菜などを入れ、水炊きのようにしてつけ汁やポン酢で食べる力士料理のことです。
▶名前の由来は
ちゃんこ鍋の語源、由来は、ふたつあると言われています。
ひとつは、江戸時代に長崎巡業に行った際に、中国から長崎に伝わった板金製の鍋「チャンクオ」の料理法を取り入れたため、チャンクオが訛ったと言われています。
もうひとつは、若い力士が料理番を「おやじさん」の意味で「ちゃん」と呼んでいたことから、親しみを表す接尾語「こ」が付いたと言われる説があります。
ひとつは、江戸時代に長崎巡業に行った際に、中国から長崎に伝わった板金製の鍋「チャンクオ」の料理法を取り入れたため、チャンクオが訛ったと言われています。
もうひとつは、若い力士が料理番を「おやじさん」の意味で「ちゃん」と呼んでいたことから、親しみを表す接尾語「こ」が付いたと言われる説があります。
▶ちゃんこ鍋と寄せ鍋の違いとは
ちゃんこ鍋は先ほど説明した通り、力士の方が作る鍋のことを言います。お相撲さんが作る料理は鍋に限らず、すべて「ちゃんこ」と呼びます。
寄せ鍋は、味のあるだし汁に全ての具を寄せて入れる鍋です。なので、厳密には鍋の外に具の入った皿が待機しているような鍋は、寄せ鍋と呼ばないそうです。
寄せ鍋は、味のあるだし汁に全ての具を寄せて入れる鍋です。なので、厳密には鍋の外に具の入った皿が待機しているような鍋は、寄せ鍋と呼ばないそうです。
ちゃんこ鍋は完璧な栄養食
ちゃんこ鍋は、完璧な栄養食といえます。
なぜなら、お肉、野菜をたっぷり取り入れることができるから。さらに、お好みの具材を入れることで、自分で野菜やお肉のバランスを整えることができます。
無駄な油も使っておらず、カロリーもぐんと抑えられているので、ダイエットにも向いています。どんなときでも、後ろめたさなく食べることができますね。それに加えてアツアツなので、汗もかくことができ、ダイエットには本当に向いていますよ。
おいしくて栄養も満点なんて、嬉しいですね。
なぜなら、お肉、野菜をたっぷり取り入れることができるから。さらに、お好みの具材を入れることで、自分で野菜やお肉のバランスを整えることができます。
無駄な油も使っておらず、カロリーもぐんと抑えられているので、ダイエットにも向いています。どんなときでも、後ろめたさなく食べることができますね。それに加えてアツアツなので、汗もかくことができ、ダイエットには本当に向いていますよ。
おいしくて栄養も満点なんて、嬉しいですね。
ちゃんこ鍋レシピ15選！
▶1．鶏生つみれとまいたけの味噌ちゃんこ鍋
味噌の味が、とても優しく全体に染みわたっています。鶏生つみれは崩れやすいので、先に入れてじっくり煮込むことをおすすめします。大根やにんじんは、ピーラーなどで薄切りにすると、火のとおりが早いですよ。
▶2．コク旨味噌ちゃんこ鍋
にんにくも入っているので、身体も芯から温まること間違いありません。鮭、鱈、帆立など魚介類もたっぷり入っているので、出汁がよく出ていてとてもおいしいです。〆も何でも合いますよ。
