【和風・洋風・中華風】お鍋の味付けの人気アレンジ15種類

寒い季節に恋しくなってくるお鍋。こちらの記事では、人気の味付けを15レシピご紹介します。定番のミルフィーユ鍋やちゃんこ鍋、キムチ鍋にカルボナーラ鍋まで、和・洋・中のアレンジを5つずつ掲載。動画レシピも多いので、ぜひ試してみてくださいね。

2018年9月27日 更新

9. 魚介だしを堪能!「海鮮たっぷりのブイヤベース風鍋」

かにのポーションを主役に、イカ・エビ・ホタテにムール貝、たっぷり野菜を加えたブイヤベース風のお鍋です。無水調理ができるお鍋なら、お水450ccとコンソメ2個だけでも代用できますよ。具材のだしがぎゅっと詰まった、贅沢な味付けのひと品です。

10. 具材の旨みでもっとおいしく。「クリームコーンおでん」

クリームコーン缶と牛乳で作ったスープに、がんもどきやちくわ、さつま揚げなどを加えて煮込んだおでんです。レシピのように袋売りのおでんセットを買ってもいいですし、こだわりの具材を煮込んでスープに旨みを抽出してもいいですね。
▼こちらの具材も試してみてくださいね♪

【中華風】お鍋の味付けアレンジ5選

11. 中華テイストの王道!ピリッとおいしい「キムチ鍋」

豆腐やネギ、ニラが入った真っ赤なキムチ鍋

Photo by macaroni

中華系スープの定番といえば、真っ赤な見た目が食欲そそるキムチ鍋!こちらの動画ではスープの素を使わず、白菜キムチから作り上げるレシピを公開しています。コチュジャンとお味噌、ごま油も加わって本格的な中華の味わいで心も体もポカポカに。

12. コスパも抜群「シャキシャキもやし麻婆鍋」

黒い鍋に入ったもやしと赤唐辛子たっぷりの麻婆鍋

Photo by macaroni

糸唐辛子がのった辛そうな見た目ですが、スープに使った辛味食材は小さじ2杯分の豆板醤飲み。激辛テイストがお好みの方は、豆板醤や唐辛子、花椒を加えて四川風にアレンジしてみてくださいね。お豆腐やもやしたっぷりで、意外とコスパがいいのも魅力的♪
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りこぴん

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