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干し湯葉の効能
干し湯葉は、おからを除いた豆乳のほとんどの成分を含み、成分の50％以上がたんぱく質です。体内の筋肉や血液を作る、良質なたんぱく質を効率よく摂取することができます。また女性ホルモンに似た働きをする大豆イソフラボンは、生理不順や更年期障害を予防してくれます。
9. 高野豆腐
高野豆腐のフレンチトースト
作り方
高野豆腐をお湯で戻し、水気を絞ります。ボールに卵、牛乳、砂糖を溶き、高野豆腐を浸します。フライパンにバターを溶かし、弱火で卵液に浸けた高野豆腐を両面じっくり焼いていきます。お皿に盛って、はちみつをかけていただきます。
高野豆腐の効能
高野豆腐には、中性脂肪やコレステロール値の上昇を抑える効果が期待できる「レジスタントタンパク」が豊富に含まれていることが分かっているそうです。運動不足で体内脂肪が気になる方、肥満気味の方などは、積極的に摂取すると良い食材です。
10. きくらげ
白きくらげの美肌スイーツ
作り方
白きくらげ、ナツメ、クコの実をぬるま湯で戻し、ナツメは食べやすい大きさに切っておきます。鍋に白きくらげと水を入れ、沸騰したら火を止めて砂糖を加えます。果物を食べやすい大きさに切ります。別の鍋に水と氷砂糖を入れて火にかけ、シロップを作ります。そこへレモン汁、全ての食材を入れて完成。
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