目次
22. 彩りがきれい。いんげんとにんじんの信田巻き
いんげんとにんじんの信田巻きです。油揚げでくるっと巻いて、煮汁で煮ればあっという間にできあがり。信田巻きに使う具材は、野菜のほかに魚介のすり身やお肉でもOK。彩りのいい野菜を使うと、見た目がきれいに仕上がりますよ。パクッとひと口で食べやすいので、お弁当のおかずに最適です。
23. だし汁いらず。根菜とちくわと油揚げの煮物
こちらも常備菜におすすめのひと品。根菜とちくわと油揚げの煮物です。このレシピは特にだし汁を使っていませんが、ちくわと油揚げから出る旨みと、最後にかけるかつお節でおいしく仕上がっていますよ。できあがってすぐ食べるよりも、しばらく置いて味をなじませるのがおすすめです！
24. お肉の代わりに！油揚げじゃが
こちらはお肉の代わりに油揚げを使った「油揚げじゃが」です。バターのコクをプラスして、甘めの味付けで仕上げたら、お肉を使わなくても満足できるひと品になりますよ。お肉を買い忘れたときやボリュームをプラスしたいときに、ぜひ油揚げを使ってみて。
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25. 揚げずにヘルシー！油揚げでチーズメンチカツ
Photo by macaroni
油揚げの中にタネを詰めて作るチーズメンチカツなら、揚げる必要がないのでダイエット中の方も安心のレシピです。時間が経ってもおいしさをキープできるので、お弁当のおかずにぴったりですよ。こんがりと焼いて香ばしさを出してくださいね。
26. 具材に下味を付けて。揚げない和風コロッケ
こちらも油揚げに詰めた、揚げない和風コロッケです。ちょっと工夫して、裏返しにした油揚げに具材を詰めることで、外はカリッカリ、中はホックホクのコロッケに仕上がりますよ。しらたきやえのきなどヘルシーな具材に和風の調味料で味付けをしていますが、普通のコロッケの中身で作ってもOKです。
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