油揚げは片栗粉をまぶしてから焼くと味の絡みが良くなります。油揚げとれんこんをこんがり焼くと、香ばしい生姜焼きになりますよ♪
はらぺこ歓喜！ごはんがススむ油揚げとれんこんの生姜焼き
「油揚げとれんこんの生姜焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シャキシャキれんこん×ジューシーな油揚げ。お肉なしでもボリューム満点、食感が楽しい生姜焼きです。油揚げにしっかりたれが絡んでご飯が進みますよ♪
20 分
材料
（2人分）- 油揚げ3枚
- れんこん150g
- しょうが2片
- 片栗粉大さじ1/2杯
- ごま油大さじ 2杯
- ☆酒大さじ2杯
- ☆みりん大さじ2杯
- ☆しょうゆ大さじ1と1/2杯
下ごしらえ
・れんこんは5mm幅にスライスします。
・油揚げはキッチンペーパーに包み、レンジ600Wで30秒加熱して油抜きし、3等分に切ります。
作り方
1
しょうがは丸めたアルミホイルでこすって皮をむき、すりおろします。
2
油揚げの表面に片栗粉をまぶします。
3
フライパンにごま油を大さじ1杯引いて熱し、②を入れて中火で両面こんがりと焼いて取り出します。
4
フライパンにごま油を大さじ1杯入れてれんこんを並べ、両面を中火で2分ずつ焼きます。こんがりと焼き色が付いたら③を戻し入れ、☆の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成です♪
コツ・ポイント
▼ボリュームもアップ！「アレンジ生姜焼き」レシピ集♪
