レンジで加熱すると全体に火が通り、具材が密着するので簡単に切り分けられます。ラップごと切るとバラバラにならず、手も汚れにくくて便利です。串に刺す際は、巻き終わりの部分から刺すときれいにできますよ。爪楊枝に2切れずつ刺せば、お弁当にもぴったりのサイズになります♪
じゅんわりトロ〜リ！くるくる油揚げつくね
「くるくる油揚げつくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。油揚げに鶏つくねのたねを広げてくるくる巻きました！レンジで火を通すので、フライパンでは焼き目を付けてたれを絡めるだけの時短レシピ。ビールのおつまみにもぴったりのひと品です♪
25 分
材料
（4人分）- 油揚げ4枚
- 鶏ひき肉250g
- レンコン50g
- 大葉16枚
- ★しょうがすりおろし1片
- ★酒大さじ1杯
- ★塩こしょう少々
- ★片栗粉大さじ1杯
-
たれ
- ☆酒大さじ2杯
- ☆みりん大さじ1杯
- ☆砂糖大さじ1/2杯
- ☆しょうゆ大さじ2杯
- ごま油大さじ1杯(フライパン用)
-
トッピング
- 卵黄1個
下ごしらえ
・油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、キッチンペーパーで水気を取りします。
・れんこんはみじん切りにします。
作り方
1
油揚げの角からはさみを入れ、長い辺をひとつ残して切り開きます。
2
ボウルに鶏ひき肉、れんこん、★の材料を入れて混ぜ合わせます。
3
開いた油揚げの内側を上にして置き、②の1/4量をのせて伸ばします。大葉を4枚のせ、手前から奥へ巻いてラップで包み、馴染ませます。同様にあと3本巻きます。
4
耐熱容器に③を並べてレンジ600Wで2分加熱し、取り出して粗熱を取ります。ラップごと1cm幅に切り、ラップを剥がして4切れずつ串に刺します。
5
フライパンにごま油を引き、中火で熱して④を並べ入れます。両面に焼き色が付いたら☆の調味料を加え、煮絡めて完成です。卵黄に付けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼みんな大好き！「アレンジつくね」レシピはこちら！
