ローディング中

Loading...

今回は「塩こんぶつくね」のレシピをご紹介!塩昆布のパックを開けたはいいものの、途中で飽きちゃって1/3くらい残ったままになっている人いませんかっ?練り込むだけで、旨味たっぷりのつくねができちゃうんですよ♩

材料(2人前)

調理時間:40分

<つくね>
・鶏ひき肉 : 250g
・玉ねぎ : 1/4個
・えだまめ : 40g
・塩こんぶ : 10g
・卵 : 1個
・酒 : 大さじ1杯
・だしの素 : 小さじ1/2杯
・片栗粉 : 小さじ2杯

・サラダ油:小さじ1杯
・酒 : 大さじ2杯 (フライパン用)
・バター : 5g
・しょうゆ : 小さじ1杯

下ごしらえ

・塩昆布はざく切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・えだまめはさやから取り出し薄皮をむき、粗みじん切りにします。冷凍の場合は流水にあて解凍させ、生の場合は沸騰したお湯に塩を入れ、5分ほど茹でてください。

作り方

①ボウルにつくねの材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。

②スプーンでひとくち大に丸めて、サラダ油をひいたフライパンに並べます。

③片面に焼き色がついたらひっくり返して酒を入れ、フタをして弱中火~中火で3分ほど蒸し焼きにします。

④フタを開け、バターを入れて溶かし、しょうゆを回しかけて全体に絡めたら完成です。お好みで卵黄につけてお召し上がりください♩

コツ・ポイント

つくねのタネが柔らかい場合はスプーンですくってフライパンに落としてから形を整えてくださいね!
▼他のつくねレシピも合わせてチェック♩

ページTOPに戻る