うまみがギュッ！バター香ばし「塩こんぶつくね」

今回は「塩こんぶつくね」のレシピをご紹介！塩こんぶのパックを開けたはいいものの、途中で飽きちゃって1/3くらい残ったままになっている人いませんか？練り込むだけで、旨味たっぷりのつくねができちゃうんですよ♪

材料

・塩こんぶはざく切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・冷凍枝豆は流水にあて解凍させ、さやから取り出し薄皮をむき、粗みじん切りにします。

ボウルに鶏ひき肉、枝豆、塩こんぶ、卵、(a)の調味料を加えてよく混ぜます。スプーンでつくねの形に成形します。

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を並べ、焼き色がついたら裏返して酒を加え、フタをして3分蒸し焼きにします。

フタをあけ、バターを入れて溶かし、しょうゆを回しかけて全体に絡めたら完成です。お好みで卵黄につけてお召し上がりください♪

つくねのたねがやわらかい場合は、スプーンですくってフライパンに落としてから形を整えてくださいね！蒸し焼きの時間は、様子を見て調整しましょう。

▼ほかのつくねレシピも合わせてチェック♪

コリコリ食感！にんにく香るガリポンエリンギ鶏つくね

今回ご紹介するのは、コリコリ食感が楽しい「エリンギ鶏つくね」のレシピです♩にんにくの風味がしっかり効いた甘辛い味付けで、お酒がススみますよ。卵黄をとろっと絡めてめしあがれ。

かさ増しで！「おからとパクチーのつくねバーグ」

おからを使って、ガッツリかさ増しをした「おからとパクチーのつくねバーグ」のレシピをご紹介します。パクチーも入れちゃって、やわらか食感にエスニックなアクセント。パクチーの使い方に悩んでいるあなたに作ってほしい！